Варенье

Компот

Соленья и маринады

Суп крем из фасоли с корневым сельдереем

Попробуйте наш восхитительный суп-крем из фасоли с корневым сельдереем, чесноком и песто. Идеально для обеда! Рецепт с овощным бульоном и крутонами.

Продукты

600 г корня сельдерея
1 луковица
2-3 зубка чеснока
3-4 ст.л. оливкового масла
1 л. овощного бульона
баночка консервированной белой фасоли
200 мл сливок
щепотка зиры
щепотка кайенского перца
соль
крутоны
песто

Пошаговый способ приготовления

Корневой сельдерей, лук и чеснок почистить и мелко порезать.

В кастрюлю влить оливковое масло, сложить измельченные овощи и обжаривать их при помешивании до легкого румянца.

Затем влить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения и варить на среднем огне около 10 минут.

С фасоли слить жидкость и промыть ее под проточной водой. Всыпать фасоль в суп и продолжать еще варить 10 минут. Не забудьте суп посолить и добавить щепотку зиры.

Суп спюрировать погружным блендером, во время пюрирования влить сливки, приправить кайенским перцем, довести суп-крем до кипения и снят с огня.

Горячий супчик разлить по тарелкам, добавить немного песто, готового магазинного или приготовленного по любому из известных вам рецептов.

К супу подать крутоны или гренки.

Приятного аппетита!