Ирландское рагу с бараниной по деревенски

Попробуйте ирландское рагу с бараниной по-деревенски! Восхитительное блюдо с картофелем, морковью, луком, капустой и зелёным горошком. Рецепт для настоящих гурманов.

Ирландское рагу с бараниной по-деревенски.

Продукты

Пошаговый способ приготовления

1. Мясо нарубить крупными кусками с косточкой (у меня поясничный отдел с позвонками),промыть и обсушить. В кастрюле в раскаленном жире быстро обжарить баранину со всех сторон -начиная с наиболее жирной- до румяной корочки.

2. Добавить крупно порезанные лук (1 шт) и морковь. Обжарить до легкого зарумянивания, снять лишний жир. Залить кипятком так, чтобы мясо только было покрыто и тушить на медленном огне около часа.

3. Добавить сухой горошек- именно зеленый. Я брала Мистралевский- только промыла и не замачивала. Не солить!

4. Через полчаса заложить мелкий картофель целиком и капусту крупными кусочками- вровень с картофелем. Сюда же нашинковать вторую луковицу и добавить без обжарки. Через 15 минут посолить, посыпать давленым перцем и сухой петрушкой, перемешать, плотно закрыть кастрюлю и дать упреть на минимальном огне еще с полчаса.

5. Подавать с мягким серым или ржаным хлебом.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16903

Понравилось: 26

Создан: 04 февраля 2014, 12:06

Дополнительная информация

Налюбовавшись на Танюшино рагу ,захотелось и мне тоже. А у меня на балконе- нет ,не дохлая водяная крысаno -а остатки от двух барашков лежат. Всем молодая  баранина  хороша- но много у нее остатков с костями…мякоти-то –задок и все…А косточки потом в суп…да в суп…не интересно! Вот и решила я рагу приготовить…ирландское. А как же -баранина в Ирландии- национальный продукт.

И готовят ее ирландцы просто- тушат с овощами до полной мягкости мяса и образования густой ароматной подливы-соуса…ммм- очень вкусно! Овощи берут самые обычные -еще бы репы добавить -но уж больно неохота в сильный ветер из дому выходить. Поэтому вот  стандартный набор-лук -морковь- капуста -картофель! И вместо свежего зеленого горошка в лопатках -сушеный прекрасно пошел! Специй минимум и тушить тихоооонечко- и будет хорошо!

В мультиварке было бы очень удобно готовить,но объем маловат и опасалась поцарапать покрытие острыми косточками...пришлось на плите-совсем по -ирландски!laugh

Ароматная и мягкая баранина, целый картофель, густой от горошка соус, чуть сладковатый вкус тушеных овощей. Кстати- при поедании часть картофеля нужно прямо в миске размять и смешать с соусом- так вкуснее. Попробуйте -для зимней холодной погоды- замечательное блюдо!

Комментарии

ella_b

04 февраля 2014, 12:19

Вот говорила же,что не люблю баранину! Но эта мяса просто притягивает мой взгляд .Хочется попробовать...

krolya

04 февраля 2014, 12:28

утягиваю тарелочку с допинфо

ogiway

04 февраля 2014, 12:33

Зллик- молодая нежная баранина-вкусно-чесслово!!!!!!!!!!!!!! А тут-утушилась, мяконькая такая! Угощайся!

ogiway

04 февраля 2014, 12:34

Тащи,пострел маленький! Успела! На здоровье!!!!!!!

Лена72

04 февраля 2014, 12:57

Мммм, баранина, рагу, как же вкусно, обожаю баранинку!!!

byrenka

04 февраля 2014, 13:02

Рада что соблазнила тебя на такую вкуснятину!!!! Ну очень аппетитные фото!!!! А где овечки - красота!!!!!!

irina-kolyshkova

04 февраля 2014, 13:38

МММ-потрясающе,а фото в доп-инфе вызвали сильное слюноотделение!!!Супер!!

pinkflamingo1962

04 февраля 2014, 14:38

ОООчень аппетитно!

ogiway

04 февраля 2014, 14:46

Как раз увидела в инете фото-как ирландские овечки в горы идут -яркое фото! Вот и вставила.

А за соблазн спасибо от вссей семьи-сытые все и довольные!

ogiway

04 февраля 2014, 14:46

НАш человек! Угощайся!!!!!!!!

ogiway

04 февраля 2014, 14:47

Ахха-утушилось мяско,вкусное и красивое вышло!

ogiway

04 февраля 2014, 14:47

Спасибо, Лелинька!!!!!!

zhena

04 февраля 2014, 15:33

Баранинка, мммм!!

passion1963

04 февраля 2014, 15:54

Какая аппетитность на фото, просто реально ощущается аромат

avani

04 февраля 2014, 16:38

Класс, класс, класс. Где моя большая ложка

ogiway

04 февраля 2014, 17:05

Стараюсь,Вика! Изо всех сил!

jamiroquai

04 февраля 2014, 17:55

Рагу - класс!!! Сижу  и любуюсь тарелочкой и барашками. А сколько, ты говоришь, у вас ниже нуля?... У нас вчера было -24.

Olga

04 февраля 2014, 18:14

Обожая баранину .. Готовлю часто ... Ксюша , твой рецепт заберу ... Уж очень мне по вкусу ... 

sentyabr

04 февраля 2014, 18:25

Ммммм... рагу на славу, мировое! Оксан, фото с овечками - прелесть, такие пушистые, беленькие, чистенькие.

Кудесница

04 февраля 2014, 19:25

Ксюшенька, классное рагу!!!  На фото так аппетитно и соблазнительно смотрится!!! Но мои не очень жалуют баранину, а я бы с удовольствием отведала в твоём исполнении, чувствую, как это вкусно!!! 
 

Tamara Shepeleva

05 февраля 2014, 00:05

Мы идем к вам, нет летим, а то боюсь ничего не останется

irina-kolyshkova

05 февраля 2014, 00:28

ооо-даааа-потрясающее

avani

05 февраля 2014, 01:30

Мой размерчик

ogiway

05 февраля 2014, 08:08

Днем так же и даже теплее,но ночью-32-35 и днем ветер...Хотя у вас нынче ой-ей!  Как раз вот рагу лопать!

ogiway

05 февраля 2014, 08:09

 На здоровье, Оленька! Оно и правда вкусное-это рагу.

ogiway

05 февраля 2014, 08:11

Мариш-и не говори-такие европейские чистенькие овечки и так цивилизованно топают по дороге-прелесть! И дорога-для овечек....

А рагу удалось...я сегодня остатки соуса просто с хлебом слопала-тоже ничего так!

ogiway

05 февраля 2014, 08:15

Галочка-проводи разъяснительную работу.Баранина -мясо полезное и экологически чистое,к тому же вкусное...Предрассудки и предубеждения...С твоими-то ручками и та самая водяная крыса будет объедение!

Так что приготовь-или- сразу на самолет-и в Читу-а я уж тут постараюсь!

andreytsibulski

05 февраля 2014, 09:31

Ооочень люблю такие блюда !!!   Вкуснятина !!!  

jamiroquai

05 февраля 2014, 09:42

Ага, самое время!!!

allenka(alarm clock)

05 февраля 2014, 10:44

Какая тарелочка - не оторваться!!!Все было съела и хлебушком вылизала

kakosha(Лена)

05 февраля 2014, 11:49

Ксюша, я тоже состою в клубе любителей баранины. Насчёт её полезности ты абсолютно права. Ведь барашков не содержат на фермах, они ходят бродят травку щиплют. Рагу вкусненное

ogiway

05 февраля 2014, 12:01

Токо лети быстрее!А то барашки разбегутся!!!!!

ogiway

05 февраля 2014, 12:01

Ну-ты ж понимаешь!!!!!!!!!!

ogiway

05 февраля 2014, 12:03

Ахха, Аленушка-хлебушком-самое оно!

ogiway

05 февраля 2014, 12:04

Воооот-правильно состоишь!!!!!!! Попробуй приготовь-понравится непременно!!!!!!!!!!!

antea

05 февраля 2014, 12:17

Ну что за прелесть это рагу, аромат его долетел даже до меня! Аппетитно! Нужно заняться этим рецептом, спасибо что напомнила, Оксана!

Persona

05 февраля 2014, 12:35

БараШек,да?!!! 

ogiway

05 февраля 2014, 12:43

Спасибо, Анна Юлиановна! Вспоминайте на здоровье! И правда-оченьароматно!

sentyabr

05 февраля 2014, 18:26

Подливка с хлебом, это ж самый смак!

yvitsa

06 февраля 2014, 11:04

Окси, какое рагу!!! Какая картошечка! -  "Ядра - чистый изумруд!" Ой, точнее, чистый янтарь! Нет - лунный камень! А барашка! Загляденье!!!  У нас холода отступили, но такое душевное и согревающее твоё рагу, не могу оторваться от картинки! И овечки всё в гору, в гору, мои золотые! Умильно! 

ogiway

09 февраля 2014, 11:27

ДА, рагу удалось....народ прям требует продолжения...У нас тоже потеплело, но - мяско -наше все!

Olga

03 апреля 2014, 23:49

 Ксюша , очень вкусно!!! Спасибо за рецепт ! Я без гороха .. Не любят его мои мужчины !  А баранина  , такая нежная , что рас сыпалась ! 

ogiway

04 апреля 2014, 06:41

 Ух-красотища!!!!!!!!!!!!!!!!! Слушай-я опять захотела! Такая у тебя смачная тарелочка вышла!!!!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 665