Компот

Соленья и маринады

Бисквит с куриной печенью и клюквенным муссом

Name: Бисквит с куриной печенью и клюквенным муссом.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: бисквит; куриная печень; кефир; растительное масло; сахар; соль; разрыхлитель; пшеничная мука; коньяк; замороженная клюква; черный молотый перец; желатин; сливочный сыр; сметана; вода

Попробуйте вкусный бисквит с куриной печенью и клюквенным муссом! Рецепт включает кефир, растительное масло, коньяк и замороженную клюкву. Удивите гостей!

Продукты

бисквит
куриная печень - 200 г
кефир - 200 мл
растительное масло - 100 мл
сахар - 1 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
разрыхлитель - 2 ст.л.
пшеничная мука - 200 г
коньяк - 30 мл
для мусса
замороженная клюква - 200 г
сахар - 2 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
черный молотый перец
желатин - 15 г
сливочный сыр - 100 г
сметана - 200 г
вода - 50 мл

Пошаговый способ приготовления

1. Печень перемолоть в мясорубке или пробить блендером. В чашке смешать кефир, соль, сахар, масло и печень. Влить коньяк. Взбить венчиком.

2. Муку просеять с разрыхлителем и смешать с жидкими ингредиентами.

3. Готовить тесто в разогретой до 180С духовке 40-50 минут или в мультиварке в режиме Выпечка 1 час, до сухой лучины.

4. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 коржа.

5. Для мусса желатин развести в воде.

6. Клюкву смешать с сахаром и поставить на огонь. Когда ягоды полопаются, протереть через сито, остудить. 1 ложку пюре оставить для украшения.

7. Сметану взбить со сливочным сыром, добавить клюквенное пюре, желатин, еще раз взбить. Посолить, поперчить по вкусу.

8. В разъемную форму выложить корж. Я собирала торт в чаше мультиварки. На корж выложить весь мусс и убрать в холодильник, чтобы мусс слегка схватился. Затем выложить второй корж и убрать на ночь в холодильник.

9. Затем вынуть торт из формы, нарезать и украсить по желанию.

Получился очень вкусный закусочный торт со вкусом печеночного паштета и нежного клюквенного мусса. Для более яркого вкуса можно в тесто добавить обжаренный лук. Но и без него очень вкусно.

Приятного аппетита!