Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясные шарики из баранины с мятой и пикантным смузи соусом

Мясные шарики из баранины с мятой и пикантным смузи-соусом – вкусное блюдо с зеленью, луковицей и свежими овощами. Насладитесь неповторимым вкусом!

Продукты

баранина (фарш) - 400-500 г
зелень (мята, петрушка, кинза) - 1 большой пучок
лук репчатый - 1 шт.
соль
перец
для смузи-соуса:
морковь крупная сладкая, сочная - 1 шт.
яблоко кисло-сладкой - 1 шт.
сельдерей - 2-3 черешка
томатный сок или мякоть протёртых помидоров - 250-300 мл
соль
перец
сахарный песок

Пошаговый способ приготовления

1. Для мясных шариков: смешаем бараний фарш с очень мелко нарубленной луковицей, добавим соль, перец по вкусу, вмешаем рубленую зелень. Влажными руками сформуем небольшие тефтельки.

2. Включаем скороварку-коптильню в режим «Жарка», вливаем 2-3 ст. ложки оливкового масла, даём 2-3 минуты прогреться, и добавляем в чашу мясные шарики, их нужно подрумянить со всех сторон, на это уйдёт минут 10, жарим в скороварки при открытой крышке!

3. Пока тефтели обжариваются, приготовим смузи-соус: морковь и яблоко нужно почистить и нарезать на крупные куски, складываем овощи и фрукты для соуса в чашу блендера, вливаем томатный сок и измельчаем почти до однородности.

4. Когда тефтели покроются румяной корочкой, вливаем в чашу скороварки пробитый в блендере соус, добавляем по вкусу соль, перец, сахарный песок и пару лавровых листочков, перемешиваем.

5. Переключаем скороварку из режима «Жарка» в режим «Суп/Тушение», время 20 минут, закрываем крышку и готовим до звукового сигнала.

6. По завершении работы программы оставляем тефтели в выключенной скороварке ещё минут на 15 настояться.

7. Лучшим гарниром к такому блюду в восточном стиле будет кускус, пока тефтели настаиваются, приготовим его: пол стакана крупы заливаем стаканом кипятка, накрываем крышкой и оставляем на 10-13 минут, пока вся жидкость не впитается. Готовый кускус разрыхлим вилкой, приправим щепоткой соли и соком лимона по вкусу, можно, и нужно, добавить рубленую зелень.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

195 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9987

Понравилось: 195

Автор: Элен Коро

Создан: 27 января 2014, 14:19

Каталоги: Блюда из баранины Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Баранина почти не содержит холестерин, который крайне нежелателен к употреблению людям с проблемами обмена веществ и сердечнососудистыми нарушениями. По содержанию железа баранье мясо превосходит все остальные виды мяса более чем на 30 процентов. Поэтому оно показано к использованию для излечения анемий и улучшения состава крови. Содержащийся в бараньем мясе лецитин влияет на обмен веществ в организме и нормализует уровень холестерина.

Разнообразие – главный принцип правильного, сбалансированного питания, многие часто покупают говядину, жарят свиные котлеты, а вот баранину избегают, объясняя это тем, что у неё неприятный запах. Выберете мякоть молодого барашка, приготовьте мясные шарики по этому рецепту: с ароматными травами и густым, наваристым соусом, порадуете домашних новым вкусом и они скажут вам спасибо.

Кстати, часть смузи-соуса, непосредственно из блендера, можно налить в бокал, и побаловать себя полезным и очень вкусным напитком.