Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Полента с вялеными томатами под медово соевым луковым соусом

Полента с вялеными томатами и медово-соевым соусом — изысканное блюдо из поленты, томатов, моцареллы и ароматных специй. Попробуйте это кулинарное чудо!

Продукты

200 г поленты
700 мл воды
100 г вяленых томатов в масле
125 г моцареллы
1 головка репчатого лука
1 зубчик чеснока
8 ст.л. оливкового масла
3-4 ст.л. соевого соуса kikkoman
молотый черный перец
2-3 ст.л. муки для панировки
для лукового соуса:
4-5 больших головки репчатого лука
1-2 веточки свежего тимьяна
2-2,5 ст.л. оливкового масла
1/4 ст. красного сухого вина
3-4 ст.л. соевого соуса kikkoman
2-3 ст.л. мёда
3-4 ч.л. винного уксуса "бальзамико"
черны молотый перец и молотый кориандр

Пошаговый способ приготовления

Чеснок и лук очистить, мелко нарезать. Обжарить в разогретой сковороде на небольшом количестве оливкового масла до прозрачности.

Всыпать в сковороду поленту и тонкой струйкой влить воду, постоянно помешивая. Добавить 2-3 ст. ложки оливкового масла, соевый соус, черный молотый перец по вкусу. Варить, все время помешивая, на небольшом огне 30-40 минут, пока полента не загустеет и не начнет отставать от стенок посуды.

Снять поленту с огня, вмешать мелко нарезанные вяленые томаты и моцареллу. Выложить в контейнер и оставить на ночь.

Остывшую и застывшую поленту разрезать на кусочки, слегка обвалять в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве оливкового масла со всех сторон до золотистой корочки. Обжаренную поленту выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Луковый соус: репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и замариновать в соевом соусе на 20-25 минут.

В сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла. Добавить тимьян и молотый кориандр, выложить лук с соевым соусом и тушить в течение 10-15 минут.

Добавить в сковороду бальзамической уксус, мёд, красное вино, молотый перец по вкусу и тушить еще 30-40 минут до загустения. Скорректировать соус по вкусу на соль-сахар-кислоту.

Обжаренную поленту подать с медово-соевым луком, украсив зеленью по желанию.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13360

Понравилось: 26

Автор: ботакоз

Создан: 25 января 2014, 17:01

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски Луковый соус

Дополнительная информация

Хочу выразить благодарность фирме Kikkoman за набор замечательных соевых соусов, которые я получила на Рождество. И огромное спасибо администрации нашего сайта за организацию интересных и познавательных конкурсов, которые подталкивают к совершенствованию. Так сложились обстоятельства, что благодарность с опозданием, но от всего сердца.