Куриное филе в миндальной корке с картофелем

Приготовьте куриное филе в миндальной корке с картофелем! Рецепт с яйцом, специями, чесноком и томатами. Полюбите вкусные и полезные блюда!

Фото к рецепту: Куриное филе в миндальной корке с картофелем

Ингредиенты

  • 400 г куриного филе,
  • 4 столовых ложки растительного масла,
  • 2 столовых ложки тмина,
  • соль,
  • сок 1 лимона,
  • 2 столовых ложки муки,
  • 1 яйцо,
  • 75 г миндаля (мелко рубленого),
  • 2 зубчика чеснока,
  • 3 столовых ложки пассерованного томата,
  • 50 мл. оливкового масла,
  • душистый и острый перец - ,
  • 3 столовых ложки хереса

Пошаговый рецепт приготовления

Нагреть духовку до 175 градусов. Картофель помыть, разрезать пополам. Плоскости разреза смазать растительным маслом и посыпать тмином и зеленью. Положить на противень. Выпекать в духовке 40 минут. Куриное филе помыть холодной водой, досуха вытереть, приправить специями. Макать по очереди в лимонный сок, муку, сбитое яйцо и измельчённый миндаль.

Филе с обеих сторон обжарить на сковороде в масле, что осталось, при небольшой температуре на протяжении 15 минут до образования хрустящей корки. Для приготовления томатного соуса почистить и мелко изрубить чеснок. Смешать с пассерованным томатом, оливковым маслом, солью, небольшим количеством острого перца и хереса.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Рассчитаем калории и макроэлементы (КБЖУ) на основе указанных продуктов.

Ингредиенты и их примерные значения

  1. Куриное филе (400 г)

    • Калории: 110 ккал на 100 г → 440 ккал
    • Белки: 23 г на 100 г → 92 г
    • Жиры: 1.5 г на 100 г → 6 г
    • Углеводы: 0 г
  2. Растительное масло (4 ст.л.) — примерно 60 мл

    • Калории: 884 ккал на 100 мл → 530 ккал
    • Жиры: 100 г на 100 мл → 60 г
    • Белки: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  3. Тмин (2 ст.л.) — около 10 г

    • Калории: около 375 ккал на 100 г → 38 ккал
    • Белки: 17 г на 100 г → 1.7 г
    • Жиры: 14 г на 100 г → 1.4 г
    • Углеводы: 44 г на 100 г → 4.4 г
  4. Соль — количественно незначительно для КБЖУ

  5. Лимонный сок 1 лимона (~50 мл)

    • Калории: 22 ккал на 100 мл → 11 ккал
    • Углеводы: 3 г на 100 мл → 1.5 г
  6. Мука (2 ст.л.) — около 20 г

    • Калории: 364 ккал на 100 г → 73 ккал
    • Белки: 10 г на 100 г → 2 г
    • Жиры: 1 г на 100 г → 0.2 г
    • Углеводы: 76 г на 100 г → 15.2 г
  7. Яйцо (1 шт., около 50 г)

    • Калории: 68 ккал
    • Белки: 6 г
    • Жиры: 5 г
    • Углеводы: 0.6 г
  8. Миндаль (75 г)

    • Калории: 579 ккал на 100 г → 434 ккал
    • Белки: 21 g
    • Жиры: 49 g
    • Углеводы: 22 г
  9. Чеснок (2 зубчика, около 6 г)

    • Калории: 149 ккал на 100 г → 9 ккал
    • Белки: 6.4 г
    • Жиры: 0.5 г
    • Углеводы: 33 г
  10. Пассерованный томат (3 ст.л.) — около 45 г

    • Калории: примерно 32 ккал на 100 г → 14 ккал
    • Белки: 1 г на 100 г → 0.45 г
    • Жиры: 0.2 г
    • Углеводы: 4 г
  11. Оливковое масло (50 мл)

    • Калории: 884 ккал на 100 мл → 442 ккал
    • Жиры: 100 г на 100 мл → 50 г
  12. Херес (3 ст.л.) — примерно 45 г (около 45 мл)

    • Калории: 88 ккал на 100 мл → 40 ккал
    • Углеводы: 2 г
  13. Душистый и острый перец — незначительно для КБЖУ


Итоговые значения

Калории (К):

  • Куриное филе: 440 ккал
  • Растительное масло: 530 ккал
  • Тмин: 38 ккал
  • Лимонный сок: 11 ккал
  • Мука: 73 ккал
  • Яйцо: 68 ккал
  • Миндаль: 434 ккал
  • Чеснок: 9 ккал
  • Пассерованный томат: 14 ккал
  • Оливковое масло: 442 ккал
  • Херес: 40 ккал

Общая сумма калорий:
440 + 530 + 38 + 11 + 73 + 68 + 434 + 9 + 14 + 442 + 40 = 1609 ккал


Белки (г):

  • Куриное филе: 92 г
  • Тмин: 1.7 г
  • Мука: 2 г
  • Яйцо: 6 г
  • Миндаль: 21 г
  • Чеснок: 0.4 г
  • Пассерованный томат: 0.45 г
  • Остальные продукты — минимальное содержание

Общий белок:
92 + 1.7 + 2 + 6 + 21 + 0.4 + 0.45 ≈ 123 г


Жиры (г):

  • Куриное филе: 6 г
  • Растительное масло: 60 г
  • Тмин: 1.4 г
  • Мука: 0.2 г
  • Яйцо: 5 г
  • Миндаль: 49 г
  • Чеснок: 0.5 г
  • Оливковое масло: 50 г
  • Херес: 0 г (минимально)

Общий жир:
6 + 60 + 1.4 + 0.2 + 5 + 49 + 0.5 + 50 ≈ 172 г


Углеводы (г):

  • Лимонный сок: 1.5 г
  • Мука: 15.2 г
  • Миндаль: 22 г
  • Чеснок: 1.9 г
  • Пассерованный томат: 4 г
  • Херес: 2 г

Общий углевод:
1.5 + 15.2 + 22 + 1.9 + 4 + 2 ≈ 46.5 г


Итоговые показатели на всё приготовленное блюдо:

ПоказательЗначение
Калории (Ккал)1609 ккал
Белки (г)123 г
Жиры (г)172 г
Углеводы (г)46.5 г

Если потребуется, можно разделить порцию для более точного подсчёта на одну порцию.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

ivgalich
29.10.2007 02:12
Ответить
Выглядит аппетитно, просто обязанно быть вкусно :-) 5*
mimi
29.10.2007 02:15
Ответить
очень пикантно!
fishka84
29.10.2007 02:52
Ответить
Красота!
015704141
29.10.2007 03:36
Ответить
Ой как вкусно!5!
zooz
29.10.2007 07:44
Ответить
Выглядит дейтсвительно крайне аппетитно :)
marusja
24.02.2008 23:46
Ответить
Только 5!
она.
31.05.2008 00:44
Ответить
Очень аппетитно)+5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.50551651191050251.026
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru