Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп из бараньего гороха с курицей shourabit djaj mah hommous

Вкусный суп из бараньего гороха с курицей: ароматный бульон, нут, длинный рис и специи. Погрузитесь в мир восточной кухни с shourabit djaj mah hommous!

Продукты

1 курица (весом около 1 кг), разрезанная на 8 частей
100 г бараньего/турецкого гороха (нута)
100 г длинного риса
1 большая головка репчатого лука
2 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки
2 ст.л. оливкового масла extra virgen itlv
1/2 ч.л. молотой корицы
соль и свежемолотый перец
2,5 л. холодной воды

Пошаговый способ приготовления

Нут замочить на ночь в достаточном количестве холодной воды. Утром воду слить, нут обсушить салфеткой.

Подготовленную курицу и нут положить в большую кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 40-45 минут.

В бульон добавить рис, перемешать и готовить 15-20 минут, пока рис не станет мягким.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжаривать в разогретом масле лук и петрушку в течение 8-10 минут, пока лук слегка не подрумянится. Посолить, поперчить, посыпать корицей.

Добавить луковую смесь в суп, перемешать. При необходимости, посолить и поперчить суп по вкусу.

Подать суп в горячем виде.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9430

Понравилось: 12

Автор: ботакоз

Создан: 21 декабря 2013, 17:05

Каталоги: Куриный суп Первые блюда Супы

Дополнительная информация

Простой в приготовлении, из доступных и привычных продуктов, легкий и одновременно сытный, суп из кухни Среднего Востока. Жареная зелень петрушки и корица делают вкус супа пикантным, пряным и очень ароматным! Попробуйте, внесите новую нотку вкуса в привычное блюдо!

В основе кухни Среднего Востока лежат крестьянскии традиции земледельцев и кочевников, которые населяли эти земли тысячелетиями. Это древняя кухня, и некоторые блюда, описанные в египетских текстах и Библии, все еще едят на Среднем Востоке в наши дни. Её влияние распространилось по всему Средиземноморью арабскими завоевателями, когда они захватили Северную Африку, Испанию и другие северные регионы.