Рулет из баранины с миндалем
Приготовьте рулет из баранины с миндалем! Используйте баранью ногу без кости, свежий укроп, чеснок, лимонный сок и специи для нежного вкуса.
Продукты
- баранья нога без кости – 1 шт. (1,5 кг.)
- укроп свежий – небольшой пучок
- миндаль обжаренный на сухой сковороде – 100 г
- масло оливковое extra virgen itlv – 4 ст.л.
- сок 1 лимона
- чеснок – 2 зубчика
- соль – 2 ч.л.
- перец черный свежесмолотый – 0,5 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Чеснок раздавить плоской стороной ножа.
Порубить чеснок вместе с укропом, переложить в мисочку, добавить соль и перец, перемешать.
Половину обжаренного миндаля крупно порубить ножом (половину не трогать, оставить зернышки целыми).
Мясо распластать на рабочей поверхности и хорошенько отбить, посыпать солью, перцем и рубленым миндалем, свернуть туго в рулет, перевязать кулинарной нитью или шпагатом (у меня для этих целей есть силиконовые шнурочки).
По всей поверхности рулета сделать надрезы глубиной около 2х см с интервалами 4-5 см.
Зернышки миндаля обвалять в чесночно-укропной смеси и вложить в надрезы.
В оставшуюся чесночно-укропную смесь влить сок лимона и оливковое масло, перемешать.
Смазать данной смесью наш рулет со всех сторон.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке периодически смазывая выделяющимся соком.
Время запекания определяется соотношением 20-25 минут на каждые 400-500 г веса.
Для уверенности проткнуть мясо ножом в самом толстом месте – выделяющийся сок должен быть прозрачным.
Готовый рулет на 10 минут накрыть фольгой, затем снять шпагат и подать к столу.
Красочные шнурочки я снимать при подаче не стала, они лишь украсили готовое блюдо.
Приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
28 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Средиземноморская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9961
Понравилось: 28
Автор: Svettt
Создан: 18 декабря 2013, 10:25
Дополнительная информация
Сказать, что это вкусно, это ничего не сказать. Это необыкновенно вкусно, это волшебно и ароматно, изысканно и необычно. Непременно советую прикупить баранинки и забацать такой рулет.
Комментарии
18 декабря 2013, 11:04
Верю, что вкусно, прямо чую аромат, я бы сейчас, наверное половину сразу слопала
18 декабря 2013, 11:09
А какой сочный и соблазнительный рулет в разрезе !!!
18 декабря 2013, 11:21
Великолепный рулет!!! Какой же он сочный и аппетитный!!!
18 декабря 2013, 11:42
Ах, какая прелесть! И так красиво оформила!
18 декабря 2013, 11:44
Светик, красивое, вкусное и праздничное мясо получилось!)) Вкусные составляющие и сочная баранинка, просто отлично!
18 декабря 2013, 11:49
Спасибо, друзья и подружки. Готовьте на здоровье, радуйте своих близких
18 декабря 2013, 12:14
Вот они флюиды сайта, вы с Андрушкой на одной волне сегодня, оба баранинкой всех угощете
18 декабря 2013, 12:19
Слюнки утирать не успеваю! Как же это вкусно и сочно
18 декабря 2013, 12:27
Ах ты ж! Я на НГ собираюсь ножку баранью делать....вот тепреь думаю-не переиграть ли???Уж больно хорош!!!!!Да еще в этих шнурочках-просто новогодняя игрушка
18 декабря 2013, 12:51
Ксанк, вот я на НГ и буду этот рулет делать,то рЫпЫтиция была
18 декабря 2013, 13:41
Вай,какой барашек!!!!! Попытаюсь добыть баранью ногу и забацать!
18 декабря 2013, 14:24
Баранинку,да ещё такую,ЛЮ!))) Только без укропа- она невкуная сАвсем после тепловой обработки! )))
18 декабря 2013, 15:08
Какой аппетитный разрез !!!
18 декабря 2013, 15:20
Светочка, вкуснейшее мясо!
18 декабря 2013, 15:31
у меня заурчало при виде этого мяяяяса
18 декабря 2013, 15:43
Очень аппетитное мясо!!!!
18 декабря 2013, 20:55
Светуль, такое нежное и сочное мясо в разрезе! Соседей уж точно ароматами дразнила!
18 декабря 2013, 20:56
выглядит очень вкусно, сочно! отличный вариант горячего, но и в холодном виде будет замечательно
19 декабря 2013, 09:41
Oчень вкусно, сочно!
19 декабря 2013, 21:35
Светик,я в начале не поняла- а чего это мясо в бусах ,как ёлка новогодняя, в духовке запекаться так вырядилась?Новогоднее настроение? А потом дошло,что это рулетИК так скрутили,что бы он смирненько в духовке "отдыхал".
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти