Вход | Регистрация
Уставшая баранина с чесноком и аджикой на гриле
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Берём хороший и не очень жирный кусок молодой баранины без кости.
Делаем тонким ножом проколы на куске мяса и вставляем по зубку чищенного чеснока.
Одеваем на мясо сетку и хорошо натираем настоящей острой аджикой.
Аджика довольно солёная, так-что пробуете на соль, если не хватает то досаливаете.
Разжигаем гриль так, чтобы был не большой жар с двух сторон гриля, но не под мясом.
Ставим под рещётку по центру гриля протвень, чтобы капающий жир не воспламенялся.
Заворачиваем мясо плотно в фольгу и кладём по центру на рещётку гриля.
Готовим на очень маленьком жаре от углей 4 часа, периодически подкладывая по немногу угли.
Затем разворачиваем мясо и слегка обжариваем, до золотистой аппетитной корочки.
Снимаем готовое мясо, даём минут 10 - 15 постоять и режем на куски. Приятного аппетита.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Рецепт "А Д Ж И К И "
Перец красный горький мясистый 5кг.Подвяливаем перец,если не подвялить аджика будет жидкой(средняя подвяленность).Пропустить на мясорубке через очень мелкую сетку перец и чеснок 500гр.,за тем добавить кинзу сухую 100гр.,хмели-сунели 100гр.,соль чуть соленее чем для обеда чтобы могла хранится.Перемешать и оставить на 5-7 дней переодически перемешивая,она должна перебродить.Затем раскладываем в стерилизованные банки,с верху присыпаем щепоткой соли и 1ч.л.оливкового масла,закрываем крышку.Хранится без холодильника до следующего сезона! Готовится очень легко и просто,удачи!!!
КЛАСС!!! Вот это баранина, да ещё уставшая, как интересно!!! Не отказалась бы от кусочка такой шикарной баранины!!!
Ах, Андрюша, как же я соскучилась за твоими рыбками, птичками, хрюшками и барашками. Вот и в этот раз, все очень просто, но вместе с тем невероятно вкусно!
Вкусно !!!
Спасибо девочки,скучал без вас !!!
и у меня тоже нет слов.
..тут не только баранина уставшая..мы тут все устали )))
какая баранинка, просто ням-ням
Андрей, рада видеть тебя с твоими вкусностями!
Баранинка великолепная!!!
Андрей, как мы все соскучились по твоим рецептам, прям сразу так и повеяло родным, домашним
Добрый день, Андрей! Наконец Вы снова с нами! И снова замечательный рецепт!
Спасибо друзья,очень приятно снова видеть всех вас !!!
У меня слюноотделением началось такое, после первого фото...
Отлично!
наконец-тооооооооооооооооооооо вернулся с новыми силами и рецептами
да ещё какими
Ну прям соскучились невозможно как. Нельзя ж так, Андрюх! Мясо отпад! Тем более баранинка.
Всё,жизнь на сайте наладилась окончательно- Андрей вернулся!!!!! ))))) Просто класс,а не мясо,Андрей-
К нам вернулся, к нам вернулся....наш Андрюха ДОРОГОЙ!!!!!! А мне как раз сегодня цельного барашка должны подвести....и рецептик искать не надо.....
Танец СЧАСТЬЯ!!!!
Андрей очень рада Вашему возвращению!!!!!!!! Так нам мясоедам не хватало Ваших рецептов!!!!!!!! Я на днях испортила баранью ногу, но осталась вторая. Будем готовить!!!!!!
Ну просто сногсшибательно!!!!! С возвращением Андрей, вас очень не хватало на сайте
УРА!!!! С почином!!! Андрей, мясо великолепно, как бы я хотела оказаться рядом в вашей компании у этого куска румяной баранины.
Андрей, с возвращением!!!!!! Шикарное мяско!!!!
Как всегда вкусненькое мяско. ароматное
SUPER
Андрей, ну согласись, отсутствие стоило того? - как девченки прыгают от радости и визжат!
С возвращением, наша радость искренная! И с очередным отличным мясным деликатесом!
красивейший кусок мяса, аппетитный разрез, вкуснейший внешний вид! браво!
Все дороги ведут в Рим..Нет,не так...Все дороги ведут в коолинар! А мы верили и ждали когда же Андрей вернётся в родные пенаты кулинара.
Говорят под Новый год
Что не пожелается -
Все всегда произойдет,
Все всегда сбывается!
А мы желали, чтобы Андрей вернулся поскорее на сайт и продолжал радовать и искушать нас своими сногсшибательными рецептами!!! Дождались - Ууууурррррррррраааааааа!!!!!!!!!!
Мясо, как всегда, сказочное!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Шикарная баранина!
С возвращением !
Баранинка супер!
Вы не представляете,как я очень рад вам всем !!! Спасибо друзья !!!
С возвращением! И как всегда с такой вкуснятиной к НГ. Вас тут не хватало)))
Мясо просто восхитительное. Хочется прям взять кусочек. Бесподобно, кажется вдохну и почувствую аромат. 5++++++
Спасибо !!!!!