Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шампиньоны антипасти

Попробуйте наши шампиньоны-антипасти: свежие шампиньоны с чесноком, тимьяном, орегано и бальзамико. Идеальные закуски с оливковым маслом и петрушкой!

Продукты

500 г свежих шампиньонов
4-5 зубков чеснока
по щепотке сушеных тимьяна и орегано
4-5 ст.л. оливкового масла
4 ст.л. бальзамико
соль
пучок петрушки

Пошаговый способ приготовления

Шампиньоны почистить, обтереть влажной бумажной салфеткой, если ножки грибов длинные, то срезать их вровень со шляпкой (оставшиеся ножки можно использовать потом, например, для приготовления супа).

Чеснок почистить и пропустить через чеснодавилку.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем шляпки грибов до легкой румяности около 3-5 минут (зависит от размера шампиньонов) при постоянном помешивании. Посолить грибы по вкусу. Ни в коем случае не пережаривайте грибы, они должны быть, как говорят итальянцы аль денте, т.е должны сохранить ощутимую при укусе внутреннюю упругость.

Когда шампиньоны приобретут золотистый цвет влить в сковороду с грибами бальзамико, всыпать по щепотке орегано и тимьяна и при интенсивном помешивании обжаривать грибы до полного выпаривания бальзамико (1-2 минуты). В последнюю минуту добавить к грибам измельченный чеснок, интенсивно перемешать.

Грибы выложить на тарелку и посыпать мелко нарубленной петрушкой. Оставить остывать.

Подавать шампиньоны, вместе с другими антипасти в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

47 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 30484

Понравилось: 34

Автор: passion1963

Создан: 16 декабря 2013, 16:52

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Такие грибочки у нас очень любят. И делаю я их довольно часто, но все как-то не доходили руки сфотографировать. На фото кроме грибов, еще Фета в ароматизированном масле (http://www.koolinar.ru/recipe/view/38829) и Вяленые томаты (http://www.koolinar.ru/recipe/view/109191)