Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с капустой и яйцом в тесте как для штруделя

Вкусный пирог с капустой и яйцом в тесте как для штруделя: мука, вода, уксус, начинка из свежей капусты, вареного яйца и черного перца. Попробуйте!

Продукты

тесто:
мука - 230 г
теплая кипяченая вода - 100 мл
соль - 1/2 ч.л.
яблочный уксус - 1 ч.л.
оливковое масло для теста - 1 ст.л.
кунжут для посыпки пирога.
начинка:
свежая капуста - 900 г
яйцо куриное вареное - 3 шт.
соль
черный перец
масло оливковое - 3-4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Тесто для 2-х пирогов.

В емкость влить теплую кипяченую воду, добавить соль и яблочный уксус.

Постепенно всыпать муку и замесить тесто.

В процессе замешивания постепенно добавляем и оливковое масло.

Хорошо вымешиваем до того момента, чтобы перестало липнуть к рукам.

Оставим тесто под крышкой "отдохнуть" на 30 минут.

Приготовим начинку:

Мелко порежем капусту.

Пожамкаем ее руками с солью до образования небольшого кол-ва сока, добавим масло.

Немного потушим под крышкой на плите или в микроволновке до легкой прозрачности, что бы остался небольшой хруст.

Если готовим ПОСТНЫЙ ВАРИАНТ, то начинка готова!

Если не постный вариант, то добавим вареные, мелко порезанные яйца.

Берем половину теста и начинаем раскатывать и растягивать руками очень тонко, почти до прозрачности.

Раскатывается и растягивается легко.

Добавляем немного масла для раскатки и смазываем руки для растяжки.

На тесто выкладываем 1/2 начинки и заворачиваем, в рулет.

Так же поступаем и со второй половиной теста и начинкой.

Смазать маслом, посыпать обильно кунжутом и поставить выпекать в духовку до легкого зарумянивания, при темп.190 гр. Ориентируйтесь по времени на свою духовку.

Достаем, остужаем до теплого состояния.

Приглашаем к чаепитию!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25693

Понравилось: 31

Автор: ма-ма

Создан: 12 декабря 2013, 22:41

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с капустой Постный пирог с капустой Тесто для пирога

Дополнительная информация

Очень- очень вкусно и полезно!
Много начинки и тонкое малокалорийное тесто.

Цитирую автора рецепта, к которому присоединилась вариантом! - "Это тесто готовлю в пост и не-пост: дешевое - раз; все компоненты всегда под рукой -два; универсальное под любую начинку - три; раскатывается тонко (читать можно и хрустит после выпекания, напоминает слоеное - четыре!" От себя дополню- напоминает слоеное, но масла содержит в разы меньше!

Какая фотка аппетитная! Ну волшебница,больше нечего сказать.Света,подскажи как приучить своих начинку из капусты есть? А то у меня дома все кроме как сырую ни в каком другом виде капусту не признают.Я бы приготовил..

krolya

13 декабря 2013, 00:05

говоришь легко раскатывается ну тогда надо пробовать

Olga

13 декабря 2013, 01:06

Светочка ! Какое же тесто у тебя получилось лагiдне ! Пирог - смачный !!!

Кудесница

13 декабря 2013, 08:22

Светочка, какой вкуснейший пирог!!! Очень понравился рецепт теста, обязательно попробую сделать нечто подобное!!! С благодарностью, забираю!!!

ella_b

13 декабря 2013, 09:00

Чудесный пирог! С капустой и яйцами-как такое не полюбить! Вот только научиться бы так тонко раскатывать.