Вход | Регистрация
Чебуреки обычные
Приготовьте вкусные чебуреки с начинкой из баранины, говядины или свинины. Для теста используйте муку, кипяток, соль и желток. Добавьте укроп и лук!
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовим тесто.
Для этого муку нужно просеять.
В кипяток выложить масло, соль, сахар, размешать и соединить с 3/4 стакана муки.
Все быстро перемешать, чтобы не было комков, дать смеси остудиться.
В смесь ввести желток и оставшуюся муку, замесить тесто.
Тесто должно быть упругим, очень эластичным и хорошо отходить от рук.
Тесто скатать с шарик, переложить в блюдо, закрыть влажным полотенцем и оставить на час.
В это время сделаем начинку.
Мясо вместе с репчатым луком провернуть через мясорубку, добавить жидкость, соль и перец, измельченную зелень, перемешать.
Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3-5 мм.
С помощью тарелки вырезать круги.
На одну сторону круга положить фарш, завернуть второй стороной и хорошенько слепить.
В сковороде с высокими бортиками накалить растительное масло (около 3/4 стакана).
Обжаривать чебуреки в масле с двух сторон до аппетитной корочки.
Выкладывать чебуреки лучше на блюдо, накрытой салфеткой, чтобы она впитала в себя излишки жира
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ (калорийность и макроэлементы) для вашего рецепта:
Ингредиенты и их ориентировочная калорийность и состав:
Тесто:- Мука (250 г)
Калории: примерно 910 ккал (белки: 27 г, жиры: 1 г, углеводы: 192 г)- Кипяток (1 1/3 ст., около 330 мл) — калорийность пренебрежимо мала- Соль (3/4 ч.л.) — калорийность пренебрежима- Песок (песок обычно подразумевает сахар, я предполагаю, что имеется в виду сода или разрыхлитель? Если всё-таки сахар, то...)
Предположим, это 1/2 ч.л. — калорийность очень низкая, около 2 ккал- Растительное масло (2 ст.л., примерно 20 г)
Калории: примерно 180 ккал (жиры: 20 г)- Желток (1 шт., около 17 г)
Калории: примерно 55 ккал (белки: 2.7 г, жиры: 4.5 г, углеводы: 0.6 г)
Начинка:- Мясо (600 г, баранина/говядина/свинина)
Калории: 600 г × примерно 250 ккал/100 г = 1500 ккал (белки: около 78 г, жиры: около 125 г)- Укроп (пучок, примерно 30 г) — калорийность очень низкая, около 10 ккал- Лук репчатый (2-3 шт., около 150 г) — примерно 60 ккал- Кефир (3 ст.л., около 45 г) — примерно 20 ккал
Общий расчет (приблизительно):
Тесто:- Калории: 910 (мука) + 180 (масло) + 55 (желток) + 2 (сода/сахар) = 1147 ккал- Белки: 27 г (мука) + 2.7 г (желток) = 29.7 г- Жиры: 1 г (мука) + 20 г (масло) + 4.5 г (желток) = 25.5 г- Углеводы: 192 г (мука) + 0.6 г (желток) = 192.6 г
Начинка:- Калории: 1500 (мясо) + 10 (укроп) + 60 (лук) + 20 (кефир) = 1590 ккал- Белки: примерно 78 г (мясо) + 1 г (укроп) + 1.2 г (лук) + 1 г (кефир) = ≈ 81.2 г- Жиры: примерно 125 г (мясо) + 0.3 г (укроп) + 0.1 г (лук) + 0.5 г (кефир) = ≈ 125.9 г- Углеводы: примерно 0 г (мясо) + 2 г (лук) + 1.5 г (кефир) = около 3.5 г
Итоговые показатели (на весь рецепт):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | approx. 2737 ккал |
| Белки | approx. 111 г |
| Жиры | approx. 151 г |
| Углеводы | approx. 196 г |
Расчет на порцию
Если делить это на 4-6 порций, то примерно:
- На одну порцию (при 4 порциях):
- Калории: около 684 ккал
- Белки: около 28 г
- Жиры: около 38 г
- Углеводы: около 49 г
Если нужно более точный расчет или учитывать конкретные предпочтения и заменители, сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
А что бы масла много не впитывалось - можно при жарке в масло влить ложку водки 
