Компот

Соленья и маринады

Цветная капуста с вешенками под сливочно томатным соусом в мультиварке тест драйв

Name: Цветная капуста с вешенками под сливочно-томатным соусом в мультиварке ( тест-драйв )
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: цветная капуста; грибы-вешанки; лук-порей; морковь; петрушка свежая; панировачные хлебные сухари; сыр не острый ольтермани; яйцо; соль; перец; оливковое масло для жарки; сливки 20%; томатное пюре уваренное заиороженое

Приготовьте цветную капусту с вешенками в мультиварке под сливочно-томатным соусом! Вкусно, быстро и просто с использованием свежих ингредиентов и сыра.

Продукты

цветная капуста - 700 г
грибы-вешанки - 300 г
лук-порей - 1 шт.
морковь - 1 шт.
петрушка свежая - 15-20 г
панировочные сухари - 50 г
сыр не острый - 70 г
яйцо
соль
перец
оливковое масло для жарки
сливки 20% - 200 мл
томатное пюре - 150 г

Пошаговый способ приготовления

МУЛЬТИВАРКА ,МОДЕЛЬ VITEK VT-4204-GY

Крупные соцветия цветной капусты выложите на лоток для пароварки.В чашу мультиварки влейте воды до отметки 4,вставьте лоток с капустой,включите режим ВАРКА НА ПАРУ,время 20 минут(капуста приготовится до полуготовности),по сигналу о готовности выньте лоток с капустой,воду из чаши вылейте,протрите чашу бумажной салфеткой.

Вешанки разберите поштучно,подрежьте нижние плодоножки.Вымойте и почистите порей и морковь,нарежьте поперёк кружочками.

В чашу мультиварки влейте 2 ст.л. масла,включите режим ПОДЖАРИВАНИЕ,положите морковь и порей,готовьте при закрытой крышке 7-10 минут.

В данном режиме время не выставляется,как только продукт "теряет"влагу,режим ПОДЖАРИВАНИЕ переключается на ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ(45 минут по умолчанию,потом совсем отключится),так что чтобы вы не жарили,продукт у вас не пригорит.

Овощи выложите на тарелку,в чашу мультиварки положите подготовленные грибы,сразу посолите,поперчите,добавьте масло 1-2 ст.л.,готовьте в режиме ПОДЖАРИВАНИЕ призакрытой крышке до испарения влаги 7-10 минут.Готовые грибы выложите на тарелку,чашу протрите салфеткой.Вымойте и мелко нарежьте петрушку,натрите на тёрке сыр,яйцо разбейте в чашку,перемешайте.

Остывшую цветную капусту выложите в широкий лоток в один слой,сверху распределите сырое яйцо,посыпьте хлебными сухарями,затем тёртым сыром,слегка встряхните лоток с капустой для равномерного покрытия панировки.

Чашу мультиварки смажьте маслом(я выстелаю антипригарным ковриком,без масла),выложите цветную капусту (соцветиями вверх),между сцветиями "воткните" грибы(шляпками вверх)и овощи,раскидайте остатки панировки от капусты,посыпьте рубленной петрушкой.Смешайте сливки и томатное пюре,посолите,поперчите,равномерно вылейте сверху на капусту.

Включите режим ВЫПЕЧКА,время 45 минут.По сигналу о готовности,чашу выньте из мультиварки,дайте запеканке немного остыть не вынимая из чаши(чтобы не развалилась)Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!