Овощной суп с брюссельской капустой и диким рисом в мультиварке ( тест-драйв )

МУЛЬТИВАРКА, МОДЕЛЬ VITEK VT-4204-GY

Для данного супа лучше отдельно приготовить дикий рис(т.к. варится дольше овощей), и брюссельскую капусту(которая наоборот, быстро разваривается, и в общем супе будет неприглядно выглядеть).

Дикий рис промойте, можно даже замочить на пару часов. В чашу мультиварки положите подготовленный рис, добавьте воды(на 100 г. сухого риса+350 мл. Воды+0,3 ч.л. соли).

Подготовьте брюссельскую капусту, удалите верхние листочки, подрежьте кочерыжки, выложите в лоток пароварки.

Рис и капусту готовим одновременно. Установите лоток с капустой в чашу с рисом, включите режим БУРЫЙ РИС, время 40 минут. По сигналу о готовности, лоток с капустой выньте из чаши, накройте тарелкой. Рис выложите с миску, тоже накройте, чашу мультиварки вымойте.

Подготовьте остальные овощи:морковь, порей, сельдерей, сладкий перец-вымойте, почистите, нарежьте. В чашу мультиварки влейте 2-3 ст.л.масла, выложите нарезанные овощи, немного посолите, включите режим ПОДЖАРИВАНИЕ, готовьте при закрытой крышке 10-12 минут.

В данном режиме время не выставляется, как только продукт "теряет" влагу, режим ПОДЖАРИВАНИЕ переключается на ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ(45 минут по умолчанию, потом совсем отключится), так что чтобы вы не жарили, продукт у вас не пригорит.

Откройте крышку, добавьте зелёный горошек, и томатное пюре, готовьте в прежнем режиме при закрытой крышке ещё 5-7 минут. К пассированным овощам добавьте рис, влейте 1,5 литра кипящей воды, переключите режим на СУП, время 30 минут. За пять минут до окончания приготовления положите в суп брюссельскую капусту, и вымытую и нарезанную зелень петрушки. Готовый суп подавайте горячим с пшеничным хлебом.

Приятного аппетита!!!

Оставшийся суп перелейте в кастрюлю, и охладите в раковине с холодной водой(так капуста лучше сохранит свой зелёный цвет)