Маковый пирог «жизнь, как зебра…»

Ингредиенты

  • 125 гр. мягкого сливочного масла
  • для начинки:
  • 175 мл. молока
  • 250 гр. молотого мака
  • 100 гр. рубленых цукатов из апельсиновой цедры (у меня засахаренные кумкваты)
  • 1 яйцо + 1 яичный желток
  • 30 мл. апельсинового ликёра (у меня сок 1 мандарина)
  • 1 белок

Пошаговый рецепт приготовления

Мой муж очень уважает выпечку с маком и я, листая старые журналы Лиза, наткнулась на рецепт этого замечательного пирога.

Растворить в теплом молоке дрожжи и 25 г сахарного песка. Оставить на 10 минут в тёплом месте.

Тем временем смешать просеянную муку, соль, ванильный сахар, цедру лимона, корицу и оставшийся сахарный песок.

Добавляем подошедшие дрожжи к мучной смеси. Вымешиваем. Затем добавляем мягкое сливочное масло и опять хорошо вымешиваем. Оставляем тесто в тёплом месте на 30 минут (я оставляла на 1 час).

Делаем начинку. Вскипятить молоко. Добавить сахар и молотый мак, перемешать и остудить. Добавить в маковую смесь цукаты, яйцо+желток и ликёр.

Дно разъёмной формы покрыть бумагой для выпечки.

Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник (приблизительно 30 на 45 см). Смазываем белком и разрезаем на полоски шириной 5 см. Раскладываем начинку.

Скатываем первую полоску в улитку. Кладём на вторую полоску и опять скатываем, не стараясь при этом сделать тугой рулет, всё должно быть легко и непринуждённо. И так далее. Где то на 5 полоске улитка наша будет выглядеть изрядно пополневшей, ставим её на середину формы и аккуратно приделываем к ней последнюю полоску.

Закрываем форму полотенцем и даём пирогу расстояться минут 30.

Нагреваем духовку до 175 градусов и выпекаем пирог 55 минут (если верх пирога сильно зарумянится, прикрываем его фольгой)

Пирог получился очень маковый с приятным ароматом корицы и цитрусовых. Муж остался доволен.

Пошаговые фото рецепта

Маковый пирог «жизнь, как зебра…»: шаг 1Маковый пирог «жизнь, как зебра…»: шаг 2Маковый пирог «жизнь, как зебра…»: шаг 3Маковый пирог «жизнь, как зебра…»: шаг 4Маковый пирог «жизнь, как зебра…»: шаг 5Маковый пирог «жизнь, как зебра…»: шаг 6Маковый пирог «жизнь, как зебра…»: шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mama tasi
09.11.2013 14:31
Ответить
Лен, думала, что ты свою Зебру в мультиварке готовила :) Отличный пирог, люблю маковые рулеты! Понравилось как ты его накрутила *THUMBS UP*
kakosha(Лена)
09.11.2013 16:39
Ответить
Наташ, спасибо за первый отзыв и добрые слова*IN LOVE* В мульте готовить не решилась, т.к. пирог пекла в первый раз. Да,пришлось покрутить, закусив губу;)
Екатерина
09.11.2013 14:45
Ответить
Дрожжевая выпечка с маком - это очень вкусно, а тут ещё и жутко красиво :) @}--}--
kakosha(Лена)
09.11.2013 16:40
Ответить
Катенька, спасибо@}--}--
Tamara Shepeleva
09.11.2013 15:05
Ответить
Леночка, очень красивый пирог получился! Да еще с маком!*YAHOO* Просто супер!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
kakosha(Лена)
09.11.2013 16:41
Ответить
Тамарочка, спасибки:[
kakosha(Лена)
09.11.2013 16:42
Ответить
Ирина, спасибо@}--}--
манюша
09.11.2013 16:02
Ответить
Классный пирог! У меня подруга печёт похожий. Правда называет его по-другому.:)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
kakosha(Лена)
09.11.2013 16:44
Ответить
Маш, спасибо огромное @}--}-- В оригинале пирог назывался "Спиральный маковый пирог", а мне на ум пришло это название;)
ботакоз
09.11.2013 16:16
Ответить
Леночка, хочу, чтобы моя "зебра" была такой же восхитительной, сладко-маковой и воздушной;):)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
kakosha(Лена)
09.11.2013 16:47
Ответить
Ленусь, спасибо :* Желаю тебе, чтобы жизнь твоя была, как зебра - альбинос:)
Кудесница
09.11.2013 16:29
Ответить
Леночка, оболденная зебра!!! *THUMBS UP* Мой муж страсть как любит такие пироги!!! Возьму ка я его в копилочку и попробую в мульте испечь и тесто сделаю на закваске, интресно, что из этого выйдет? Сама себя заинтриговала. Ленусь, спасибо тебе за рецепт!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* А пока угощаюсь твоей зеброй, очень вкусно!!! :**IN LOVE*
kakosha(Лена)
09.11.2013 16:51
Ответить
Галочка, милая моя, спасибо:**IN LOVE* Пеки обязательно, буду ждать отчёта:)
lira_s
09.11.2013 20:50
Ответить
Леночка, как вкусненько накрутила *BRAVO**BRAVO* забрачка просто объедение, у меня ребеночек обожает выпечку с маком, приготовлю как-нибудь для него, когда он приедет на выходные :[
kakosha(Лена)
09.11.2013 21:14
Ответить
Ирочка, спасибо @}--}-- В начинку можно ещё добавить измельчённые грецкие орехи и положи в неё побольше сахара. Дети и мужчины любят сладкое;)
krolya
09.11.2013 21:06
Ответить
есть анекдот: в жизни как у зебры: белая полоса, чёрная и полоса и попа:) твоя же зеброчка даст только положительные эмоции, и съев её, даже, если у тебя в жизни -П..а, сразу станет белой*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
kakosha(Лена)
10.11.2013 11:02
Ответить
Смешной анекдот*ROFL**ROFL**ROFL* Зоенька, огромное спасибо за позитиФный коммент*IN LOVE*
knyzeva
09.11.2013 22:08
Ответить
Красивый пирог и конечно вкусен. Что может быть вкуснее маковой начинки. Сегодня купила больше килограмма мака, буду печь всякие вкусности. За рецепт @}--}--
kakosha(Лена)
10.11.2013 10:50
Ответить
Спасибо, нужно печь обязательно@}--}-- Только мак надо предварительно смолоть:)
krisenok
10.11.2013 00:00
Ответить
Мои маковые рулеты часто трескаются - никак мне не удается не закручивать их с силой, думаю, Ваш пирог такая участь никогда не постигнет, стоит попробовать! *THUMBS UP*
kakosha(Лена)
10.11.2013 11:11
Ответить
Спасибо за доверие@}--}-- Я тоже опытным путем пришла к выводу - чем туже крутишь, тем больше трещин :)
gavr
10.11.2013 01:54
Ответить
Вся выпечка с маком-- страсть моего мужа! Спасибо за рецепт! Пригодится!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
kakosha(Лена)
10.11.2013 11:12
Ответить
Пожалуйста:) Будем баловать наших мужей;)
Ответить
Отличная выпечка! Обожаю с маком!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
kakosha(Лена)
10.11.2013 11:15
Ответить
Спасибо огромное@}--}-- Очень рада, что пирог пришёлся по вкусу:)
svetkins999
10.11.2013 11:27
Ответить
Супер!:)
kakosha(Лена)
10.11.2013 11:39
Ответить
Спасибки@}--}--
ogiway
11.11.2013 09:16
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Хо- я б тоже была б довольная-ежели бы кто меня угостил бы такой красотой!!!!!!!!!!;);););)
chudo
11.11.2013 11:25
Ответить
Леночка, в разрезе красота неимоверная*BRAVO*
kakosha(Лена)
11.11.2013 15:25
Ответить
Танюшка, спасибо я старалась@}--}--
sweta1
11.11.2013 21:43
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*как же замечательно ты его закрутила,Леночка!Какие только с маком пироги я не пекла,в такую "зебру превратить" не догадалась!Спасибо, запомнила!*BRAVO**BRAVO*:*
kakosha(Лена)
11.11.2013 23:06
Ответить
Светочка, спасибо:[ Беру с тебя пример@}--}--*KISSED*
tatian-1956
14.11.2013 16:09
Ответить

Изумительный пирог - красивый, много вкусной начинки маковой! Сплошное удовольствие!!! 

kakosha(Лена)
15.11.2013 21:24
Ответить

Танечка, спасибо огромное. Да, начинки я не пожалелаsad Намедне была в Польше и привезла готовую маковую начинку. Нужно будет её испробовать

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5521460917862241.025
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели