Булочки из творожного теста с соусом из белого шоколада. тест-драйв.

Конечно! Ниже приведены расчетные показатели КБЖУ для указанных продуктов. Все значения ориентировочные, основанные на стандартных данных по продуктам.

1. Творог 5% — 200 г

• Калории: 136 ккал
  
• Белки: 12 г
  
• Жиры: 10 г
  
• Углеводы: 4 г
  

2. Рикотта — 250 г

• Калории: 370 ккал
  
• Белки: 14 г
  
• Жиры: 15 г
  
• Углеводы: 8 г
  

3. Желтки — 2 шт. (примерно 34 г)

• Калории: 55 ккал
  
• Белки: 3.4 г
  
• Жиры: 4.2 г
  
• Углеводы: 0.6 г
  

4. Сахар — 3 столовые ложки (~45 г)

• Калории: 171 ккал
  
• Белки: 0 г
  
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: 45 г
  

5. Сухие дрожжи — 1 ч.л. (~3 г)

• Калории: 9 ккал
  
• Белки: 0.7 г
  
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: 0.7 г
  

6. Вода — 100 мл

• Калории: 0 ккал
  
• Белки: 0 г
  
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: 0 г
  

7. Мука пшеничная высший сорт — около 3 ст. по 250 мл (~375 г)

• Калории: 1340 ккал
  
• Белки: 40 г
  
• Жиры: 4 г
  
• Углеводы: 285 г
  

8. Топленое масло — 1 ст.л. (~14 г)

• Калории: 120 ккал
  
• Белки: 0 г
  
• Жиры: 14 г
  
• Углеводы: 0 г
  

9. Растительное масло — 1 ст.л. (~14 г)

• Калории: 120 ккал
  
• Белки: 0 г
  
• Жиры: 14 г
  
• Углеводы: 0 г
  

10. Соль — щепотка

• Игнорируем по калорийности
  

11. Ванилин — по вкусу, калорийность минимальна, игнорируем

12. Корица с сахаром — по вкусу, можно оценить добавочные калории, но они незначительны

Для соуса:

13. Белый шоколад — 100 г

• Калории: 540 ккал
  
• Белки: 8 г
  
• Жиры: 32 г
  
• Углеводы: 60 г
  

14. Сливки 20% — 100 мл

• Калории: 210 ккал
  
• Белки: 2 г
  
• Жиры: 20 г
  
• Углеводы: 3 г
  

15. Ванилин — минимально — игнорируем

Итоговая таблица КБЖУ (эквивалентно сумме отдельных компонентов):

Общие показатели (без учета небольших добавлений):

Калории:
136 + 370 + 55 + 171 + 9 + 0 + 1340 + 120 + 120 + 540 + 210 = 2811 ккал

Белки:
12 + 14 + 3.4 + 0 + 0.7 + 0 + 40 + 0 + 0 + 8 + 2 = 79.1 г

Жиры:
10 + 15 + 4.2 + 0 + 0 + 0 + 4 + 14 + 14 + 32 + 20 = 123.4 г

Углеводы:
4 + 8 + 0.6 + 45 + 0.7 + 0 + 285 + 0 + 0 + 60 + 3 = 405.3 г

Итоговая оценка

Это максимальная ориентировочная калорийность. При приготовлении и разделении на порции итоговые показатели будут зависеть от количества порций, которые вы планируете.

Если нужно, я могу помочь с конкретным расчетом по порциям или составлением рецепта!