Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба по монастырски

Попробуйте вкусное блюдо Рыба по-монастырски: филе рыбы с картофелем, луком и морковью, запеченное с яйцом, майонезом и сметаной. Настоящий деликатес!

Продукты

филе рыбы - 700 гр
картофель - 1 кг
лук - 2 шт
морковь - 2 шт
яйцо - 1 шт
соль
перец
майонез
сметана

Пошаговый способ приготовления

Филе рыбы (я брала королевского окуня) вымыть, обсушить, нарезать брусочками. Выложить в смазанную форму. Сверху посолить и поперчить.

Лук нарезать полукольцами, выложить на рыбу.

Морковь натереть на крупной терке и выложить на лук.

Яйцо взбить венчиком и смешать с майонезом, немного посолить и поперчить. Этот соус нанести на слой моркови.

Картофель почистить и нарезать колечками. Выложить следующим слоем внахлест.

Смешать сметану и майонез, посолить, поперчить и смазать слой картофеля.

Запекать при температуре 200*С до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 47706

Понравилось: 12

Автор: Tamara Shepeleva

Создан: 30 октября 2013, 21:29

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Рецепт имеет место быть, вариантов в интернете великое множество, но я бы не стала относить его к монастырской кухне, именно из-за содержания в нем майонеза. Вряд ли на монастырских кухнях использовали майонез, а уж если и использовали, то только по прямому назначению, т.е. в качестве холодного соуса.

Варёшка - Таня

31 октября 2013, 08:58

В сборниках рецептур для общепита, в совейское время, было похожее блюдо. Называлось "Рыба запеченная по-русски". Немного другая технология, состав продуктов почти такой, только запекали в сметанном соусе, а не а майонезе.

nira60

31 октября 2013, 11:24

Вкусная запеканка, а по мне и с маойнезом вкусно Многие отвергают наши привычки греть майонез, только мне он больше нравиться после термообработки

Tamara Shepeleva

31 октября 2013, 16:29

к сожалению я не умею выкладывать вариантами. а майонез мы просто обожаем, тем более можно брать свой, домашний

Tamara Shepeleva

31 октября 2013, 16:31

а мы любим майонез по всякому. вот только дед у нас стал привередничать, не ест его, только в Оливье признает

Tamara Shepeleva

31 октября 2013, 16:33

я с названием честно сказать, особо не парилась. нашла рецептик, понравился, сделала.