Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинина запеченая с яблоками

Запеченная свинина с яблоками и пряностями — идеальное блюдо. Нежное мясо, кисло-сладкие яблоки и ароматные специи создают удивительный вкус!

Продукты

свинина (задняя часть ) - 1200 г
яблоки (средние кисло-сладкие) - 3 шт.
лук белый (большой) - 1 шт.
перец красный жгучий
имбирь (корень) - 1см
чеснок - 1зуб
соевый соус - 5-6 ст.л.
китайское кулинарное вино (у меня красный бальзамик) - 3 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
соевый соус сладкий для маринования мяса -
(можно заменить горстью коричневого сахара) - 1 ч.л.
сушеный базилик (щепотка)
сушеный розмарин (щепотка)
перец ч.м. ,
соль морская .
пару капель бальзамического крема для украшения,
зеленый лук для украшения.

Пошаговый способ приготовления

Свинину смазать оливковым маслом. Приготовить маринад. Для этого нужно смешать соевый соус, бальзамический уксус (или китайское кулинарное вино), сладкий соевый соус, натертый мелко чеснок и очищенный имбирь, посолить, поперчить. Свинину посолить, поперчить, посыпать рубленым чили перчиком. С помощью кисточки щедро смазать свинину маринадом со всех сторон, вылить оставшийся маринад в глубокую посуду, переложить в нее мясо, оставить мариноваться на ночь. При возможности мясо пару раз перевернуть чтобы лучше промариновалось. Если необходимо, досолить и доперчить.

Яблоки должны быть плотными, кисло-сладкими. Разрезать их на четыре части, удалить сердцевину. Кожуру не чистить.

Выложить свинину в форму для запекания. Луковицу нарезать средними кусочками. Выложить в форму вокруг свинины яблоки, лук, полить все остатками маринада, посыпать сушеными травами. Запекать при 180* - 1,5-2 часа. Для большей сочности мяса можно накрыть форму фольгой и запекать 1 час, затем снять фольгу и запекать оставшееся время. При желании, за 15 минут до окончания приготовления, включить режим конвекции чтобы появилась румяная корочка.

Идеально с картофельным пюре, так же очень вкусно с отварными рисом и гречкой и горохом.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12355

Понравилось: 18

Автор: chudo

Создан: 21 октября 2013, 19:00

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Рецепты китайских соусов

Привет, Танюш! Мне кажется, что твоя уютная квартирка до сих пор пропитана роскошными ароматами этого блюда! Как же это вкусно, пока читала рецепт чуть в стан "поедателей свининки" не переметнулась

ботакоз

21 октября 2013, 23:12

Не, Натуль, это ароматное мясо Танюшка уже давно слопала, пока мы не набежали, а нам только....аромат!

ботакоз

21 октября 2013, 23:13

Тань, я на твою свининку с яблоками давно приметила, запомнила и припрятала

chudo

21 октября 2013, 23:50

Светуль, и мы не одиноки теперь знаю таких минимум 10 человек. Уже несколько раз ее готовила, оценили все

chudo

21 октября 2013, 23:40

Натуль, привет! Ты уже приехала и сразу в бой?

chudo

21 октября 2013, 23:54

Леночка, даже не сомневаюсь, что ты в нее добавишь свою изюминку я уже и дополнила и изменила

mama tasi

22 октября 2013, 00:16

Нет, дорогая, мы с четверг прилетели, поздно вечером и эти дни наносили визиты вежливости, раздавая направо и налево кипрское масло и оливки

Кудесница

22 октября 2013, 08:15

Танечка, это невероятно вкусно!!! С печёными яблочками это просто ПЕСНЯ!!! Фото суперские!!!

jamiroquai

22 октября 2013, 08:07

Интересный и очень ароматный маринад! Яблочную свининку я готовлю несколько иначе - соль, перец, яблочный сок. Ну и конечно же много яблок!!! Но тут такие ароматы...

Solnce

22 октября 2013, 08:19

Как же это вкусно! Подача- супер!

ella_b

22 октября 2013, 09:39

Роскошное мясо!

chudo

22 октября 2013, 12:53

Галочка, я очень рада, что рецепт тебе понравился. А с твоими яблочками собственноручно выращенными будет еще вкуснее

chudo

22 октября 2013, 12:54

Спасибо за совет про сок яблочный, в сл. раз тоже добавлю