Компот

Соленья и маринады

Картофель по бомбейски

Name: Картофель по- бомбейски.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель; помидор; растительное масло; сливочное масло; тмин; зёрна горчицы; молотый кориандр; куркума; черный свежемолотый перец; перец чили; свежий натертый имбирь; зелень петрушки; соль

Приготовьте картофель по-бомбейски с помидорами, специями и зеленью! Насыщенный вкус благодаря тмину, кориандру, куркуме и свежему имбирю.

Продукты

картофель - 1 кг
помидор - 2
растительное масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 100 г
тмин - 1 ч.л.
зерна горчицы - 1 ч.л.
молотой кориандр - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
черный свежемолотый перец - 0.5 ч.л.
перец чили
имбирь - 1 ч.л.
петрушка
соль

Пошаговый способ приготовления

1. Картофель почистить и отварить.

2. Готовый картофель порезать крупными кубиками.

3. С помидоров снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.

4. Сковороду разогреть, добавить растительное масло. На сковороду добавить зерна горчицы, тмин, куркуму, кориандр, черный молотый перец, перец чили. Прогреть специи на слабом огне.

5. Сливочное масло добавить в сковороду со специями, затем добавить имбирь. Обжарить несколько минут.

6. Добавить помидоры и жарить на среднем огне 2-3 минуты.

7. Выложить в сковороду картофель, соль и перемешать. Подержать на огне 5 минут. Подавать, посыпав зеленью петрушки.

Приятного аппетита!