Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кабачок фаршированный колпачками кольчатыми

Приготовьте кабачок, фаршированный кольчатыми колпачками! Внутри - мясной фарш из свинины и говядины, рис «Жасмин», шампиньоны и сыр. Рецепт просто великолепен!

Продукты

кабачок- 1 средний(примерно1-1,5 кг)
фарш мясной( у меня свинина+говядина)- 400 гр
рис «жасмин»(мистраль)- 0,5 ст. (200 г ового)
грибы отварные( у меня колпаки кольчатые, но можете и шампиньоны и сыроежки, какие вам нравятся)- 400 гр
сыр( у меня костромской)- 150 гр
лук репчатый- 1 средняя луковица( 100 гр)
для соуса:
сметана- 500 гр
чеснок- 2-3 зубчика
зелень на ваш вкус-
соль
перец-

Пошаговый способ приготовления

Берём длинный кабачок, который нарезаем кружочками толщиной (высотой) – 2-2,5 см( если у вас маленькие, то можно разрезать вдоль, как лодочки).

Середину с семечками вырезаем. Толщина стенок должна быть примерно 1 см.

Рис отвариваем (я как всегда воспользовалась пароваркой

Лук мелко нарезаем и обжариваем на небольшом количестве масла.(можно не обжаривать, тогда просто натераем на мелкой тёрке что я и сделала)

В фарш добавляем Рис, Лук и наши чудо-грибочки.

Перемешиваем, добавляем мелко нарезанную зелень, солим и перчим по вкусу.

Фаршируем кабачки и выкладываем на противень.

Теперь готовим сметанный соус:

в сметану добавляем соль, перец, мелко нарезанный чеснок и любые приправы на Ваш вкус( у меня была приправа для мяса, мамой привезённая из Сочи(без соли), состав не могу сказать). Если у Вас очень жирная сметана, то нужно немножко разбавить водичкой.

Заливаем кабачки, сверху посыпаем тёртым сыром.

Ставим в духовку 200 С и наслаждаемся запахом 40 мин.

Вынимаем и можно поглощать с удовольствием. Если остынут(если успеют конечно ничего страшного, они вкусны и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15927

Понравилось: 22

Автор: krolya

Создан: 03 сентября 2013, 18:03

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Такая вкусная начинка у кабачков, да под таким соусом - мммммм!!! Вкуснота!!! Очень интересные грибочки!!! Правда, смахивают на бледную поганку. Очень нравиться собирать грибы, хотя. забыла - когда это было в последний раз.

krolya

03 сентября 2013, 19:21

неее, бледная поганка другая спасибо

ella_b

03 сентября 2013, 19:22

Какие вкуснючие кабачки!!! И подавать очень удобно порционно-прелесть!

sweta1

03 сентября 2013, 19:39

грибом этим ты меня не удивила,знаю его,ага,вкусный!..... вот с кабачком их не пробовала...... ведь хорошая идея,заЯ!

Катюша

03 сентября 2013, 19:58

Зоя... заинтриговала ты меня. Думаю, что за колпачки?, а это грибы! ну ничего себе подача!!!!!!!! Класс!

lil-8888

03 сентября 2013, 20:12

Кабачки, фаршированные, с соусом-вкуснота!

krolya

03 сентября 2013, 20:16

спасибо,Лилечка

Лена72

03 сентября 2013, 20:30

Зоя,и мне сегодня рис доставил курьер Вкусненько ты приготовила, Вот сижу и думаю почему я такие грибы не знаю и мама моя грибница была,но никогда мы их не видели?

ма-ма

03 сентября 2013, 20:48

Зоя, прекрасный рецепт!

mama tasi

03 сентября 2013, 22:23

После такой рекламы, Зоенька, и поганок в лесу не найдёшь теперь Кабачки часто фаршируем, но с грибами ни разу не делала

krolya

03 сентября 2013, 23:28

может они у вас не растут а может просто не замечали мы теперь и от тебя рецептики увидем

krolya

03 сентября 2013, 23:35

буду рада, если идея пригодится

Ирина 211978

03 сентября 2013, 23:32

Название грибов слышала, а видеть не видела! Хороши кабачки!

krolya

03 сентября 2013, 23:44

спасибо, Ириша

Viktoria21

04 сентября 2013, 12:48

Девчёнки спасибо большое за рецепт.Очень вкусно,ещё раз СПАСИБО)...Милые дамы хочу по рекомендовать вам послушать песни замечательного артиста Андрея Ковалёва.=*

irina-kolyshkova

04 сентября 2013, 13:52

никогда знать не знала и слышать не слышала о таких грибах--но видела их у нас в лесу много А какую красоту ты приготовила Зоенька---а разрезик так и манит--аппетитный

krolya

04 сентября 2013, 16:27

Ириша, спасибо, что оценила

TANCHITTA

04 сентября 2013, 18:54

мы тоже любим кабачки фаршированные рисом с грибами(правда шампиньонами) ОЧ красивое первое фото с разносортными кабачками!!!!!!!!!!!

antea

04 сентября 2013, 20:54

Зоя, очень вкусное блюдо! Красиво смотрится.

chudo

04 сентября 2013, 22:21

Зоя, рецепт очень интересный, но я подумала, что это поганки