Компот

Соленья и маринады

Куриные ножки с грибами и тимьяном

Name: Куриные ножки с грибами и тимьяном
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриные ножки; шампиньоны; тимьян; луковицы; чеснок; сливочное масло; пшеничная мука; белое сухое вино; сливки; соль; перец; петрушка

Приготовьте куриные ножки с грибами и тимьяном. Вкусное блюдо из свежих шампиньонов, чеснока, сливок и белого вина для идеального ужина.

Продукты

куриные ножки - 8 шт.
шампиньоны - 200 г
тимьян - 7-8 стеблей
тимьян или чеснок - 2 ч.л.
луковицы - 3 небольшие белые
чеснок - 4 дольки
сливочное масло - 2 ст.л.
пшеничная мука - 2 ст.л.
белое сухое вино - 200 мл
жирные сливки - 50 мл
соль
перец
петрушка - горсть

Пошаговый способ приготовления

1) Ножки хорошо вымыть, сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она лишь покрыла голени. Довести воду до кипения, снять пену, добавить половину чайной ложки соли и половину тимьяна. Варить на медленном огне 40 минут.

2) Сваренные ножки обсушить бумажным полотенцем и обжарить со всех сторон до золотистого цвета.

3) Растопить сливочное масло в сотейнике. Добавить мелко порезанный репчатый лук, соль, молотый черный перец и вторую половину тимьяна. Лук протомить на огне, пока он не станет полупрозрачный. Добавить порезанные пластинками грибы и измельченный чеснок. Все это протомить на огне 10 минут не накрывая крышкой.

4) Добавить муку, просеяв ее над сотейником через сито. Около минуты обжарить муку с грибами. Влить вино, довести содержимое сковороды до кипения и сразу убавить огонь. Влить 300 мл. куриного бульона, добавить сливки и куриные ножки. Томить цыплят в соусе на медленном огне 10-15 минут. Блюдо присыпать петрушкой.