Бараньи рёбра в горохово овощной подливе
Бараньи рёбра в горохово-овощной подливе: нежные, жирные рёбра с овощами, чесноком и оливковым маслом. Идеальное сочетание для гурманов!
Продукты
- рёбра барашка - 4шт (не очень жирные)
- вода - 1л
- горох (половинчатый)- 150 г
- перец болгарский - 1шт
- кабачок молодой - 150 г
- помидор - 3шт
- перец душистый горошком - 4шт
- чеснок молотый - 1 ч.л.
- перец красный молотый - 2 ч.л.
- перец красный жгучий - 0,5 ч.л.
- масло оливковое - 1 ст.л.
- зелень
- соль
Пошаговый способ приготовления
Ребра залить водой, подсолить, добавить перец душистый, довести до кипения, снять пену и проварить 15 минут;
В бульон добавить горох, чеснок, красные молотые перцы и варить с закрытой крышкой на медленном огне — 35-40 минут до размягчения гороха;
Овощи нашинковать соломкой и жарить на масле, на сильном огне, часто мешая до хорошей прожаренности;
Шумовкой вынуть рёбра на тарелку, вынуть из бульона весь горох в блендер (или измельчитель);
Измельчить горох в пюре и снова выложить в бульон, размешать;
К бульону добавить прожаренные овощи, рёбра, нашинкованную зелень, довести подливу до кипения — подлива готова;
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
10 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6303
Понравилось: 10
Автор: Татьяна М.
Создан: 28 августа 2013, 21:19
Комментарии
29 августа 2013, 09:00
29 августа 2013, 09:03
29 августа 2013, 15:18
29 августа 2013, 16:41
29 августа 2013, 17:18
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти