Пирожки осень на пороге
Приготовьте пирожки "Осень на пороге" с начинкой из фасоли и яиц. Рецепт включает муку, дрожжи, молоко и масло. Вкусно и просто!
Продукты
- для теста:
- 500 г.муки
- 20 г.свежих дрожжей( или 7 г.сухих)
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 1 яйцо
- 250 мл.молока
- 100 мл.растительного масла без запаха
- для начинки:
- 300 г.вареной стручковой фасоли
- 5 отваренных яиц
- 1 луковица( или пучок зелёного лука с маленькими головками или без них)
- 100-150 г.сливочного масла
- соль
- перец
- для смазки:
- 1 яйцо
- 1 ст.л. растительного масла.
Пошаговый способ приготовления
Молоко подогреть до тёплого состояния.Раскрошить дрожжи в молоко,добавить сахар,размешать и оставить минут на 10-15,что бы дрожжи начали действовать-поднялись шапочкой.
В миску просеять муку,добавить соль,перемешать,сделать углубление в середине.Вылить молочно-дрожжевую смесь в миску с мукой,добавть яйцо и милитров 50 растительного масла.Замесить тесто.В процессе замеса влить постепенно остальное растительное масло.
Тесто скатать в шар,завернуть в плёнку или же накрыть миску крышкой и поместить на пол часа в холодильник.
Для начинки фасоль отварить в подсолёной воде до готовности,откинуть на друшлаг,дать стечь воде.Стручки порезать мелко.
Яйца отварить вкрутую,остудить,очистить и порезать мелко,добавить к фасоли.
Лук порезать и обжарить на разогретой со сливочным маслом сковороде до мягкости и тобавить в смесь фасоли и яиц.Перемешать.Посолить и поперчить по вкусу.
Тесто вытащить из холодильника.Рабочую поверхность стола слегка смазать растительным маслом.Тесто не много вымесит-просто придать форму бруска.Брусок разделить вдоль на две полоски.Каждую полоску поделить на кусочки теста,которые скатать в шарики и дать им не много расстоятся-минут 20.
Из шариков теста руками или скалкой раскатать круглые лепёшки.На середину каждой лепёшки положить столовую ложку начинки и сформовать пирожки.
Укладывать пирожки на смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой противень швом вниз.
Дать пирожкам расстояться минут 15.Смазать пирожки взбитым с растительным маслом яйцом.Я сделала на каждом пирожке деревянной палочкой по три маленьких дырочки-что бы во время выпечки пар мог выходить и не порвал пирожки.
Выпекать пирожки в разогретой до 200° духовк 15 минут.Но лучше ориентируйтесь на свою духовку.
Пирожки плучаются очень вкусные-нежнейшее тесто! Вкусная начинка! Попробуйте! Приятного аппетита.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
20 человек оценили
14 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 14271
Понравилось: 20
Автор: pinkflamingo1962
Создан: 15 августа 2013, 23:01
Дополнительная информация
Комментарии
16 августа 2013, 00:22
16 августа 2013, 00:37
16 августа 2013, 07:56
16 августа 2013, 07:54
16 августа 2013, 08:11
16 августа 2013, 08:27
16 августа 2013, 08:32
16 августа 2013, 08:28
16 августа 2013, 08:33
16 августа 2013, 10:19
16 августа 2013, 12:57
16 августа 2013, 14:01
16 августа 2013, 21:27
16 августа 2013, 21:36
16 августа 2013, 22:22
16 августа 2013, 22:24
16 августа 2013, 22:20
16 августа 2013, 22:26
16 августа 2013, 22:26
17 августа 2013, 01:10
17 августа 2013, 10:15
17 августа 2013, 15:02
17 августа 2013, 15:02
18 августа 2013, 16:09
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти