Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Капуста тушеная по швейцарски

Насладитесь капустой, тушеной по-швейцарски: белокочанная капуста с копчеными сосисками, морковью, луком и специями в сливочном масле. Вкусно и полезно!

Продукты

капуста белокочанная - 1 кг
копченые сосиски - 300 гр
морковь - 1-2 шт
лук репчатый - 1-2 шт
помидор - 1 шт
фенхель - 1 шт
сливочное масло - 50 гр
растительное масло - 2 ст.л.
лавровый лист - 1-2 шт
петрушка - 0,5 пучка
томатная паста или кетчуп - 1 ст.л.
соль
перец -

Пошаговый способ приготовления

Капусту и фенхель нашинковать одинаково.

Лук порезать полу-кольцами, если крупный, то мельче. Помидоры - дольками средней толщины. Морковь потереть на крупной терке.

Сосиски порезать кружочками или чуть наискосок. Петрушку измельчить.

В толстостенной кастрюле или в высокой сковороде растопить сливочное масло, обжарить сосиски. Добавить лук и морковь, немного обжарить. Добавить помидор, петрушку, перемешать и тушить на среднем огне 10 минут.

Добавить капусту, фенхель, лавровый лист, томатную пасту, растительное масло и тушить под крышкой 40 минут. Периодически помешивать.

Готовую капусту можно кушать сразу, а лучше дать настояться несколько часов.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19406

Понравилось: 21

Автор: Kretsu

Создан: 15 августа 2013, 21:54

Каталоги: Другие Другие рецепты

А по-моему, за вычетом фенхеля, это даже не бигус, а подмосковная солянка ну, по крайней мере моя бабуля всегда так готовила, а теперь и я часто делаю! Одно знаю точно - это невероятно вкусно! (особенно если ещё сосиски подкопчёные взять)

mama tasi

17 августа 2013, 01:21

Ну, в смысле, они и так копчёные

allenka(alarm clock)

17 августа 2013, 08:20

Не,без фенхеля,это как у нас на Волге Но вкусно - это точно!

tatian-1956

18 августа 2013, 16:04

Вкусно, любимо!!!

Kretsu

23 августа 2013, 18:44

Спасибо