Тарт с лососем, авокадо и творожным кремом

Тесто разморозить, присыпать мукой, раскатать. Вырезать круги размером с небольшое блюдо. Форму сбрызнуть водой, выложить тесто. В середину теста выложить горох, выпекать при 200* - 15 минут. Остудить.

Творожный крем смешать с йогуртом, если необходимо, посолить, поперчить, добавить немного лимонного сока.

Филе лосося нарезать наискось. Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать тонкими полосками, сбрызнуть лимонным соком.

Остывший тарт смазать творожным кремом, на крем выложить лосося, авокадо и рукколу. Полить бальзамическим кремом.