Тёплый салат с гребешком

Ингредиенты

гребешок
помидоры черри, имбирь, чеснок, чилли перец
сладкий перец, лук, морковь, лимон.

вино белое сухое, бальзамический уксус.
кориандр, черный перец, соевый соус

Пошаговый рецепт приготовления

Описан в пошаговом

Пошаговые фото рецепта

1. Черри режим на половинки, чеснок имбирь и чилли рубим поменьше

2. В сотейнике быстро обжариваем лук, чеснок, имбирь, добавляем черри, несколько столовых ложек сахара, стакан вина, щепотку кориандра и черного перца. Выпариваем на среднем огне пока вино в половину не упарится. Это лучше всё сделать за ранее, что бы черри ночью в холодильнике постояли и промариновались получше. Черри должны получиться сладко - острыми, не потеряв свой томатный вкус

3. Сладкий перец режим соломкой

4. Лук тоже соломкой

5. На колённом масле быстро обжариваем лук с перцем. Как овощи станут мягкими добавить пару ст.ложек сахара, всё быстро перемешивать пока сахар не кармелезует это всё дело и овощи начнут приобретать коричневый цвет. Сразу дегласировать это 3ст ложками бальзамического уксуса, снимаем с плиты и добавляем соевого соуса по вкусу. Соус должен получиться кисло-сладким и немного солёным.

6. На "ленты" моркови выкладываем кольцом перец с луком

7. В центр добавляем черри сладко-острые, сверху лимончик.

8. На сковородку с колённым маслом бросаем 2 зубчика чеснока и обжариваем пока они коричнивыми не станут

9. Добавляем гребешок, обжариваем около 1 мин постоянно мешая, что бы он чуть "подрумянился".Ничего не солим

10. Сразу же выкладываем к салату. Украшаем зеленью и шариками из отварной моркови.

Дополнительная информация

Тут главное гребешок не пережарить. Ну а овощи, несколько не обычно приготовленные, дополнят гребешок разнообразием вкуса.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
20 человек оценили

Сохранить рецепт
1 человек сохранили

Леш- если честно- мне не повезло пока в жизни-ну не ела я гребешки-нету у нас совсем. Но салатик-замечательный! Помидорки сразу утащила на потом! И в целом-просто здорово! *BRAVO*

Марина

06.07.2013 09:30

Тёплый салат с гребешком

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии