Освежающий суп "клубничный соблазн" на ....бульоне

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала сварим сладкий бульон для супа. Апельсин вымыть, снять цедру (белой мякоти быть не должно, иначе бульон будет горчить)

Влить в кастрюлю воду, добавить вино (или яблочный сок, если варим для детей или суп будут есть люди алкоголь не употребляющие), выжать сок из апельсина, можно и с мякотью. Добавить измельченный миндаль (предварительно ядрышки залить кипятком, обдать холодной водой и очистить от кожицы), полоски цедры апельсина, кардамон и сахар по вкусу (сахар добавляем в зависимости от сладости апельсина и от сладости ягоды, из которой будем готовить суп, ну и от любви к сладкому). Я добавила 2 столовые ложки сахара «Мистраль».

Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и проварить затем на минимальном огне 20 минут.

Снять бульон с огня, всыпать чай и дать бульону полностью остыть. Остывший бульон процедить, добавить ликер (опять же по желанию) и поставить в холодильник минимум на час. Хранить такой бульон можно в холодильнике около недели.

Пришла очередь самого супа. Ягоды клубники освободить от зеленого хвостика (отложить пару ягод для украшения), положить ягоды в блендер, добавить бульон и взбить ягоды с бульоном до однородности. Бульона добавляем столько, чтобы получить суп желаемой консистенции, это зависит и от водянистости ягод в том числе. У меня ушло чуть больше половины стакана. Попробуем на вкус, если не сладко, можно добавить немного сахарной пудры, но следует помнить, еще будет сладкая заправка.

При желании, суп процедить через сито, чтобы избавиться от кулубничных зернышек, я этот шаг пропустила, нам зернышки не мешали.

Йогурт натуральный ( жирные сливки или жирную сметану) смешать (взбить) с медом.

Налить суп в мисочки (креманки, тарелки), выложить йогуртувую заправку, украсить ягодками клубники и листиками мяты.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Освежающий суп "клубничный соблазн" на ....бульоне: шаг 1Освежающий суп "клубничный соблазн" на ....бульоне: шаг 2Освежающий суп "клубничный соблазн" на ....бульоне: шаг 3Освежающий суп "клубничный соблазн" на ....бульоне: шаг 4Освежающий суп "клубничный соблазн" на ....бульоне: шаг 5Освежающий суп "клубничный соблазн" на ....бульоне: шаг 6Освежающий суп "клубничный соблазн" на ....бульоне: шаг 7Освежающий суп "клубничный соблазн" на ....бульоне: шаг 8Освежающий суп "клубничный соблазн" на ....бульоне: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mama tasi
01.07.2013 13:28
Ответить
Ух, ты, Светуль, какое кулинарное открытие ты для меня совершила: сладкий бульон! Слов нет, одни положительные эмоции :) Снимки эффектные, яркие.. соскучилась по тебе! @}--}--
неля0503
01.07.2013 14:25
Ответить
А кто ж не соскучился-то?!)))) Свет, очень интекресно,попробую обязательно!)))
allenka(alarm clock)
01.07.2013 15:57
Ответить
Как заковыристо-интересно!!!где моя большая ложка?:[*THUMBS UP*
Даррина
01.07.2013 16:02
Ответить
Какой супец яркий!!!!*THUMBS UP*
манюша
01.07.2013 16:49
Ответить
Какой летний супчик! Ароматный, яркий!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Kretsu
01.07.2013 18:40
Ответить
Никогда не пробовала фруктовые супчики %) описание очень аппетитное! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
dik723
01.07.2013 20:16
Ответить
Какое неожиданное словосочетание-фруктовый бульон! Отпад,Света!*YAHOO**THUMBS UP*
Svettt
02.07.2013 08:52
Ответить
Димк, а вкууусно как! Причем любой супчик и сливовый, и виноградный, только кардамон, на корицу советуют поменять!!!!
krolya
01.07.2013 20:37
Ответить
это точно фруктовый бульон- это что-то нечто*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Ирина 211978
02.07.2013 00:28
Ответить
Удивительный и соблазнительный супчик! *BRAVO*
ogiway
02.07.2013 07:29
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO* а МНЕ СРАЗУ КРУЖЕЧКУ БУЛЬОНЧИКА !;);););)*DRINK* Ик- а лучччче -2!*DRINK**DRINK*;););) Ну очень мне нравится бульон-а я употребляю!;););)*ROFL**ROFL**ROFL* Великолепное блюдо! Аромат аж до меня долетел!
Svettt
02.07.2013 08:50
Ответить
Во-во, Оксан. Вчера я писала, что бульон остался, вишневый суп в планах, но планы изменились, бульон исчез, как-то сам, потихоньку....муж говорит "не я", я тоже не признаюсь, а живем вдвоем*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*
larochka
02.07.2013 08:31
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Svettt
02.07.2013 08:49
Ответить
Спасибо, друзья, за внимание к рецепту!!!!
bu inna
02.07.2013 16:26
Ответить
Обалдеть, какая вкуснотища *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lira_s
02.07.2013 23:12
Ответить
Ну вот, как всегда опоздала :'( даже бульончик выпили :'(:'(:'( очень аппетитненько *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ботакоз
03.07.2013 18:12
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO* *BRAVO**BRAVO* Светуль, очень ароматный у тебя суп! И конечно же бульон испарился, никто не виноват!;)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5192956850890211.018
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели