Компот

Соленья и маринады

Торт чунга чанга ешь кокосы ешь бананы

Name: Торт "чунга-чанга" ...ешь кокосы,ешь бананы...
Total time: 300 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: коржи; мусслиновый крем; молоко; яйцо; мука; белый шоколад; масло; кокосовая стружка; банан; вода; сахар; белок; желатин; сгущенка

Погрузитесь в мир вкуса с тортом "Чунга-Чанга"! Нежные коржи "Рыжик" с муссовым кремом из белого шоколада и кокоса, бананами и орехами. Восхитительное угощение!

Продукты

коржи готовые "рыжик"
мусслиновый крем с белым шоколадом и кокосом
молоко - 200 мл
яйцо - 1 шт
мука - 50 г
белый шоколад - 180 г
масло сливочное - 100 г
кокосовая стружка - 100 г
прослойка из бананов:
банан - 2 шт
вода - 0.5 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
суфле:
белок - 4 шт
сахар - 500 г
вода - 1 ст.л.
лимонный сок - 2 ч.л.
желатин - 30 г
масло - 200 г
сгущенка - 1 баночка

Пошаговый способ приготовления

Муслиновый крем с белым шоколадом и кокосом.

Молоко 150г поставить на огонь.

Яйцо и молоко 50 г холодное смешать, добавить муки. Перемешать до однородности. Влить в кипящее молоко, довести до кипения, постоянно помешивая, добавить кусочки шоколада,варить до загустения. Затем всыпать кокосовую стружку. Остудить. до комнатной температуры. Сливочное масло соединить с кремом.

Бананы в карамели.

0,5 ст воды и 1 ст. сахара соединить и поставить на огонь, сварить карамель.

Добавить очищенные и нарезанные бананы.

Суфле:

Масло взбить до бела добавить сгущенки и перемешать до однородности.

Сахар и воду смешать, поставьте на средний огонь. При непрерывном помешивании доведите до кипения. Варить, постоянно помешивая до загустения.

Желатин замочить в 5ст.л холодной воды, дать набухнуть,затем подогреть на огне добавив еще 5 ст.л горячей воды.

В это время белки взбить в крутую пену, в белки влить тонкой струйкой горячий сироп, масса сильно увеличится в объеме. Взбивать до плотного состояния. Добавить масло со сгущенкой, переведя миксер на низкую скорость. Влить приготовленный желатин.

Сборка::

Уложить корж в разъемную форму, застеленную пищевой пленкой.

Выложить мусслиновый крем и накрыть вторым коржом, выложить банановую прослойку, поставить в холод. (Этим временем я делала суфле) Затем вылить суфле, накрыть третьим коржом и отправить в холод до застывания минимум на 4-5 часов.

Шоколад растопить с 4 ст.л молока и добавить 50гр сливочного масла, остудить и полить готовый торт.