Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Полента брускетта

Полента-брускетта: идеальное сочетание кукурузной крупы, мяса помидоров, оливок и сыра. Попробуйте наш рецепт с базиликом и чесноком!

Продукты

для поленты:
250 г кукурузной крупы
500 мл воды
250 мл молока
50 мл оливкового масла
соль
для брускетты:
3 мясистых помидора
50 г оливок
100 г твердого сыра порезанного тонкими пластинами
зубок чеснока
пучок базилика
соль, молотый перец
2 ст.л. оливкового масла

Пошаговый способ приготовления

Прежде всего надо приготовить поленту.

В кастрюлю с толстым дном или казанок налить 1/2 литра воды, долить стакан молока, довести до кипения, посолить и при постоянном помешивании всыпать небольшой струей кукурузную крупу. Варить постоянно помешивая около 20-25 минут, до полного загустения поленты. За минуту до полной готовности поленты,

прекратить помешивание, дав нижней части поленты немного подсохнуть, чтобы она легко отделилась от днища кастрюли.

Перевернув кастрюлю,"вывалить" поленту на большое блюдо или любую ровную поверхность, дать поленте полностью остыть.

Пока полента остывает приготовить то что, будем накладывать на поленту сверху.

Помидоры вымыть, обсушить разрезать пополам, удалить семена и порезать мелкими кубиками. Оливки нарезать тоненькими колечками, базилик и чеснок мелко порубить. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить оливковым маслом.

Остывший пласт поленты разрезать на сегменты, если пласт получился толстый то разрезать вдоль пополам (сегменты должны быть толщиной примерно как обычный кусочек хлеба не больше 2 см)

Сыр нарезать тоже сегментами соответствующего размера.

В сковороде (лучше использовать сковороду гриль, если она у вас есть, а еще лучше обжарить на гриле) разогреть оливковое масло и обжарить кусочки поленты с обеих сторон до золотистого цвета.

На еще теплую поленту разложить пластинки сыра, а сверху положить горкой помидоры с оливками. Подавать можно как теплыми так и холодными в качестве закуски к вину. Идеально подходит для летнего пикника, так как можно и даже предпочтительнее обжаривать поленту на гриле.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18082

Понравилось: 24

Автор: passion1963

Создан: 26 июня 2013, 22:22

Каталоги: Брускетта Бутерброды Закуски

Очень симпатишшшшно! А я вот больше люблю мамалыжку размазней лопать, молочную-ммм...НАдо все-таки и традиционно сделать! Эх- мне бы хорошей вкусной брынзы- и балмуш сделать-как молдоване делают...Но-нету...Бум любоваться твоими "пироженками"

allenka(alarm clock)

27 июня 2013, 07:52

Как вкусненько!!!

krolya

27 июня 2013, 08:17

вот это придумала симпатишные пироженьки

antea

27 июня 2013, 15:58

В нашей семье часто готовили поленту, а здесь ее интересное применение!

sweta1

27 июня 2013, 17:05

хочУУУУУУ туда,где к рюмке чая такие вот пирожные выдают!!!мировой закусон!