Компот

Соленья и маринады

Заливное из куриных окорочков

Name: Заливное из куриных окорочков
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриные окорочки; морковь; лук; сладкий перец; желатин; специи

Попробуйте заливное из куриных окорочков с морковью, луком и сладким перцем! Нежное блюдо с желатином и специями, вкус которого порадует вас.

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Описан в пошаговом

Пошаговые фото

10 шт.

1. Окорочка разделываем на мясо, кости и обрезки.

2. Морковь нарезанную кольцами обжариваем на сковороде без масла, до небольшого почернения. Дыма будет много, так что если есть датчик дыма на кухне, лучше сразу его молотком разбейте

3. Лук нарезанный дольками так же обжариваем до небольшого почернения. Дыма тоже хватит(я сразу в пожарку позвонил и сообщил что у меня всё в порядке и я в их услугах не нуждаюсь)

4. Кости запекаем 1.5часа при 180гр до коричневого цвета.

5. Кости варим 2 часа на слабом огне, затем добавляем обрезки от окорочков, морковь и лук. Тушим на медленном огне с закрытой крышкой 1 час

6. В 100гр воды разбовляем 1.5ст ложки желатина, оставляем "размякнуть" на час

7. Добавляем мясо с окорочков и варим 40мин. Добавляем специи, разведенный желатин, пробуем. Бульон должен быть эпически вкусным

8. Вытаскиваем мясо.Бульон процеживаем, всё остальное выбрасываем. На форму выкладываем сладкий перец соломкой(или любое другое украшение), сверху слой мяса.

9. Заливаем бульоном, даём остыть и ставим в холодильник

10. Как затвердеет, переворачиваем форму на тарелку и можно есть!

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20713

Понравилось: 15

Автор: krion

Создан: 26 июня 2013, 05:10

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Главное что бы бульон был очень вкусным, остальное само приложится. Так что не жалеем время на готовку.

Та лана, с фотками и правда "бывает")) Мужчина на кухне, на обычной, а не ресторанной (не в качестве едока) - уже вау! А насчет бульона - это точно, он здесь все дело практически и делает. Ха! Это вегетарианец говорит))) Но и в рыбных заливных та же история.

ogiway

26 июня 2013, 10:29

Леша-основательно так, капитально! Оттого и вкусно! Всегда запекаю без масла на бульон корешки-еще и петрушку-когда вдруг попадется!

sweta1

26 июня 2013, 12:28

сегодня же пойду бить датчики....сделаю,ага!Это как вкусно нам будет......

lira_s

26 июня 2013, 18:41

Леша, вкусненько и красивенько приготовил а датчики нас не пугают, мы окно по-сильнее откроем

passion1963

26 июня 2013, 23:11

Да, заливное из курицы самое вкусное!

sweta1

27 июня 2013, 16:49

пардонте,что без фото....сделала и убедилась,что таки не так уж всё и просто там.....да,из простых куриных "лап" получается такой ароматный,насыщенный вкус у заливного!!!!Всем рекомендую,не проходите мимо!Вам же спасибо огромное!

krion

27 июня 2013, 19:30

Я очень рад что Вы рады.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти