Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриное филе в кисло сладком соусе по дальневосточному

Наслаждайтесь куриным филе в кисло-сладком соусе по дальневосточному рецепту с куриной грудкой, сладким перцем, чесноком и имбирем. Вкусно и просто!

Продукты

куриная грудка
сладкий перец
морковь, чеснок, имбирь.
стрелки чеснока, лук репчатый.
томат паста, соль, сахар, соевый соус.
перец черный молотый, крахмал
уксус 8%, кунжутное масло.

Пошаговый способ приготовления

Курицу режим тонкими пластиками

50гр крахмала разводим в 70 гр воды добавляем черный перец,

соль по вкусу и маринуем курицу 30 минут.

Тем временем морковь(80гр) режим на брусочки толщиной 5мм

Стрелки чеснока(100гр длина - 5 см) варим 12мин в воде до мягкости.

Перец сладкий(80гр) режим небольшими треугольниками.

Курицу обжариваем в рассколённом масле до золотистой корочки

Лук(70гр)нарезанный полукольцами пассеруем.

Морковь обжариваем до размягчения небольшого.

Со сладким перцем так же поступаем.

В тарелку(делаем всё через весы) добавляем 30гр томат пасты,

200гр воды,5гр соли, 45гр сахара, 3гр соевого соуса,

5гр кунжутного масла, 10гр крахмала, 5гр чеснока измельчёного

и 5 гр имбиря. Хорошо перемешиваем.

Соус ставим на плиту,доводим до кипения постоянно мешая.

Выливаем готовый соус в овощи с курицей и перемешиваем.

Ну и сразу подаём горячим.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 37312

Понравилось: 25

Автор: krion

Создан: 22 мая 2013, 14:09

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда Кисло-сладкий соус

Дополнительная информация

Тут главное овощи готовить так, что бы они слегка похрустывали. Ну а соус.. Соус - это святое, все вкусы должным быть гармоничны.

Спасибо!!! Мне нравиться!!!! И огромное спасибо, за точный вес для соуса. Просто большое , большое спасибо, потому что пробуешь в кафе, и вроде бы дома точно повторяешь, но что то уходит, чего то не хватает. Конечно я понимаю, что это на уровне инстинкта,импровизации. Это как с музыкой Вроде бы и нотки все чистые , а нет чего то , не хватило, не зацепило. Алексей еще раз СПАСИБО,

krion

22 мая 2013, 15:06

Делал всё по ТТК предприятия где я работаю. Так что там всё до грамма выверенно! Ну и работаем мы через весы.

ogiway

22 мая 2013, 15:09

Ну- Леш, а если стрелки варить столько-они будут хрустеть? Я чуть обжариваю и чуть притушиваю-все вместе минут...4-5..Хрустит вовсю! Но это я интересуюсь. А так-вкуууусно!Очень!

larochka

22 мая 2013, 15:11

Алексей, а в каком кафе или ресторане Вы работаете. Очень хочется к Вам поужинать прийти, тем более у нас повод семейный есть,

larochka

22 мая 2013, 15:09

А 12 минут для стрелок не много? Я тоже только чуть обжариваю 4-5 минут.

mama tasi

22 мая 2013, 15:13

Гармоничное сочетание! Красиво перчик порезан

krion

22 мая 2013, 15:16

В конвектокамате мы на пару их 10 мин варим. Но у Вас такой штуки явно нет дома ибо дорого. Я просто отварил 12 мин в кипятке и стрелки мягкими были.

krion

22 мая 2013, 15:20

Вы Ларочка во Владивостоке живёте?

larochka

22 мая 2013, 15:23

Пропала функция ответить. Во Владивостоке, живу. Алексей давайте на "ТЫ", если не против

krion

22 мая 2013, 15:24

Отвечу в приват! А то чатиться как то не правильно тут будет

larochka

22 мая 2013, 15:29

Хорошо.

ogiway

22 мая 2013, 15:35

Кааааанешна- я и не вышепчу такое!

Lgrant (Лена)

22 мая 2013, 16:26

Люблю такие рецепты и овощи хорошо, когда хрустят во вторых блюдах

andreytsibulski

22 мая 2013, 21:05

Отличный рецепт,очень вкусно приготовленно!!!

krion

22 мая 2013, 21:34

Чёрт опечатка в названии вышла, а отредактировать уже не могу

Ирина 211978

22 мая 2013, 23:13

От меня тоже большое спасибо за точный вес ингров для соуса! Очень аппетитное блюдо!

sadi 09

23 мая 2013, 10:14

Лёха, отличный рецептик. Чуть по-китайски. Но граница -то рядом. Короче, молоток ты шеф. Нашёл таки себя. Давай, не ленись, делись. И не забывай, тебя здесь помнят и любят.

krion

23 мая 2013, 10:34

Да когда с работы приходишь еле живой, ещё и дома готовить - сил нет

sadi 09

23 мая 2013, 12:08

Похоже, ты тоже жертва поиска. Так ищешь по жизни, ищешь...А когда находишь, то уже и сил нет. Радоваться. Как я тебя понимаю. Расстроилась даже. Пойду в огород. Приму яду. И закушу китайским луком.

jamiroquai

25 мая 2013, 08:04

Прекрасный рецепт! Мы частенько такое готовим - нравится всей семье. Вот чесночные стрелки не добавляла - даже интересно стало, как с ними...

манюша

25 мая 2013, 18:50

Лёш, рада твоему появлению на главной! Вкусно!

Karina-Karina

14 января 2015, 19:52

При приготовлении возник вопрос: " Куда и сколько уксуса ? " Заранее благодарна за ответ.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти