Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриная печенка с паприкой как у венгерских евреев

Попробуйте куриную печёнку с паприкой, как у венгерских евреев! Рецепт с большими и маленькими луковицами, яйцами, сливочным маслом и зелёным луком.

Продукты

500 г куриной печенки
2 большие луковицы
1 маленькая сладкая луковица
6 яиц
4 ст.л. сливочного масла
маленький пучок зеленого лука
2 ст.л. молотой сладкой паприки
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый способ приготовления

Обычный лук очень мелко нарезать. В большой сковороде с толстым дном разогреть половину масла, положить лук, готовить на медленном огне, помешивая, 30 мин.

Положить в сковородку с луком оставшееся масло и паприку, увеличить огонь до среднего, положить печенку на лук и готовить помешивая, пока вытекающий из печенки сок не станет прозрачным, примерно 7 мин. Важно не пересушить печенку!

Яйца сварить вкрутую и очень мелко нарубить.

Сладкий и зеленый лук очень мелко нарезать.

Содержимое сковородки переложить в миску и растолочь толкушкой. Пленки от печенки нужно удалить руками – это лучше делать в перчатках, потому что паприка красится.

Пока смесь теплая добавить в нее сладкий и зеленый лук, нарезанные яйца, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Поставить в холодильник на 1 час.

Подавать с тостами и зеленым салатом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!