Компот

Соленья и маринады

Куриная печенка с паприкой как у венгерских евреев

Name: Куриная печенка с паприкой, как у венгерских евреев
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Венгерская
Ingredients: куриная печенка; луковица; яйца; сливочное масло; зеленый лук; паприка; соль; перец

Попробуйте куриную печёнку с паприкой, как у венгерских евреев! Рецепт с большими и маленькими луковицами, яйцами, сливочным маслом и зелёным луком.

Продукты

куриная печень - 500 г
луковица - 2 большие
луковица - 1 маленькая сладкая
яйцо - 6
сливочное масло - 4 ст.л.
зеленый лук - 1 маленький пучок
паприка - 2 ст.л. молотая сладкая
соль
перец - свежемолотый черный

Пошаговый способ приготовления

Обычный лук очень мелко нарезать. В большой сковороде с толстым дном разогреть половину масла, положить лук, готовить на медленном огне, помешивая, 30 мин.

Положить в сковородку с луком оставшееся масло и паприку, увеличить огонь до среднего, положить печенку на лук и готовить помешивая, пока вытекающий из печенки сок не станет прозрачным, примерно 7 мин. Важно не пересушить печенку!

Яйца сварить вкрутую и очень мелко нарубить.

Сладкий и зеленый лук очень мелко нарезать.

Содержимое сковородки переложить в миску и растолочь толкушкой. Пленки от печенки нужно удалить руками – это лучше делать в перчатках, потому что паприка красится.

Пока смесь теплая добавить в нее сладкий и зеленый лук, нарезанные яйца, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Поставить в холодильник на 1 час.

Подавать с тостами и зеленым салатом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!