Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Котлеты хасан паша hasanpaşa köftesi

Приготовьте котлеты "хасан-паша" из мясного фарша с луком, яйцом и кумином. Подавайте с картофельным пюре и томатным соусом для яркого вкуса!

Продукты

400 г мясного фарша
1 луковица
1 яйцо
2 ломтика хлеба (без корок)
0,5 ч.л. кумина
соль
черный перец
70 г сыра (например российский)
картофельное пюре:
5 картофелин среднего размера
30 г сливочного масла
50 мл молока
томатный соус:
1 ст. воды
1 ст.л. томатной пасты
соль

Пошаговый способ приготовления

В фарш добавляем мелко нарезанный лук, кумин, размоченный и отжатый в молоке хлеб, перец и соль, хорошо вымешиваем фарш

Добавить в фарш яйцо и хорошо перемешать

Из фарша сформировать шарики размером с яйцо

Противень смазать масло и выложить на него наши шарики, немного приплюснув и сделав в середине углубление. Поставить запекаться в духовку на 15-20 минут, при температуре 200 градусов.

Тем временем готовим картофельное пюре: отвариваем картофель, сливаем воду, протираем через сито и добавляем масло и молоко, перемешиваем до однородной массы.

Для соуса: смешать воду с томатной пастой, посолить

Котлетки достаем из духовки, в углубление ложим небольшой кусочек сыра, а сверху отсаживаем картофельное пюре с помощью кондитерского мешка или ложки, сами котлетки поливаем немного соусом и ставим в духовку еще минут на 10 (до появления золотистой корочки на картофельном пюре)

Можно подавать с овощным салатом. Приятного аппетита!