Рыба, запеченная в тесте от lil-8888

В воду добавить дрожжи с сахаром, оставить на 5 минут.

Затем добавить масло.

Муку просеять, смешать с солью, добавить к воде и замесить липковатое тесто.

Тесто положить в чашку, накрыть и убрать в теплое место, оно должно увеличиться вдвое.

Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры и плавники.

Смесь перцев смешать с сухим розмарином, лимонным соком и соевым соусом и замариновать рыбу.

Оставить на 10-15 минут.

Затем в брюшко рыбе положить веточки петрушки, веточку розмарина и пару ломтиков лимона.

Поднявшееся тесто разделить на 2 части.

Одну часть выложить на присыпанную мукой поверхность и руками растянуть его в плоский блин.

Уложить рыбу брюшком кверху, защипнуть со всех сторон, и переложить швом вниз на противень, застланный пергаментом.

Я сверху еще смазала маринадом от рыбы.

Также поступить и со второй рыбой.

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать в течение примерно 40 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку.

При подаче очертить ножом окружность по бокам “пирога”, чтобы снять крышку из теста.

Подавать, уложив на каждую тарелку по кусочку теста, а на него – рыбу, без костей.

Гарнир должен быть максимально легким.

У меня была смесь листового салата.

Приятного аппетита!