Салат с апельсинами, фенхелем и копченым палтусом

Ингредиенты

3 апельсина
150-200 гр. копченого палтуса холодного копчения, нарезанного тонкими ломтиками
1 фенхель
большая горсть микс салата (например романо или радиккио)

2 ст л. белого винного уксуса4 ст.л. оливкового масла
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. У апельсинов срежьте кожицу с белой ватой, вырежьте сегменты мякоти без пленок, удалите косточки. Из оставшегося жмыха выдавите сок, смешайте с винным уксусом и оливковым маслом. Посолите, поперчите. Интенсивно перемешайте и отставьте в сторону.

2. Фенхель натрите тонкими пластинками с помощью специальной терки или нарежьте тонкой соломкой (если есть зелень сохраните). Смешайте фенхель с дольками апельсина, ломтиками палтуса и листьями салата. Полейте апельсиновой заправкой и аккуратно перемешайте.

3. Украсьте зеленью фенхеля и подавайте.

Дополнительная информация

Очень вкусный, свежий салат, для настоящих гурманов!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
2 человек оценили

Сохранить рецепт
3 человек сохранили

Я попробую сделать. Надеюсь моя подруга-повар оценит) Она у меня трудяга, готовит отлично, работает в службе доставки keyteri.com.ua, я на нее весь офис подсадила. Теперь хочу удивить, сама что-то приготовить)) Спасибо за рецепт

Svetok_svetok

06.06.2013 20:50

Ответить

Надеюсь, салат Вас не разочарует!