Фасолевый суп с запеченными томатами черри и тимьяном

Пошаговый способ приготовления

Замочить фасоль в холодной воде на 8 -10 часов.

Затем откинуть фасоль на дуршлаг, положить в большую кастрюлю, залить бульоном (он не должен быть горячим), довести до кипения, накрыть крышкой и снять с огня.

Лук, чеснок и большие помидоры нарезать по отдельности очень мелко.

В сковороде разогреть 2 ст л масла, положить лук и жарить на среднем огне до золотистого цвета, 10 мин, помешивая.

Добавить чеснок и помидоры и готовить еще 7-10 мин.

Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с фасолью.

Пока содержимое кастрюли закипает, в чистой сковороде разогреть 1,5 ст л масла, положить половину тимьяна и готовить на небольшом огне 1,5 мин.

Добавить тимьян вместе с маслом в кастрюлю с фасолью.

Готовить на минимальном огне 40 мин – 1 час. Когда суп будет почти готов приправить солью и перцем.

Пока варится суп, черри разрезать пополам, уложить срезом вверх в форму для запекания, посыпать солью, перцем и оставшимся тимьяном. Сбрызнуть маслом и поставить в разогретую до 200 гр духовку (в идеале в режиме гриль + конвекция) на 10 мин.

Разлейте готовый суп по подогретым тарелкам, в каждую тарелку выложите несколько половинок черри, сбрызните оливковым маслом и подавайте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.