Фасолевый суп с запеченными томатами черри и тимьяном
Приготовьте фасолевый суп с запеченными томатами черри и тимьяном. Используйте разные сорта фасоли "Мистраль", мясистые помидоры и свежие специи для идеального вкуса!
Продукты
- 500 г разных сортов сухой фасоли «мистраль» (у меня – белая, кинди, маш, черный глаз)
- 4 больших мясистых помидора
- 100 г твердых помидоров черри среднего размера
- 2 средние луковицы
- 7 зубчиков чеснока
- 1,5 л. овощного или куриного бульона
- 2 ст.л. листиков свежего тимьяна (или 2 чл сухого)
- крупная морская соль
- свежемолотый черный перец
- оливковое масло «экстра вирджин»
Пошаговый способ приготовления
Замочить фасоль в холодной воде на 8 -10 часов.
Затем откинуть фасоль на дуршлаг, положить в большую кастрюлю, залить бульоном (он не должен быть горячим), довести до кипения, накрыть крышкой и снять с огня.
Лук, чеснок и большие помидоры нарезать по отдельности очень мелко.
В сковороде разогреть 2 ст л масла, положить лук и жарить на среднем огне до золотистого цвета, 10 мин, помешивая.
Добавить чеснок и помидоры и готовить еще 7-10 мин.
Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с фасолью.
Пока содержимое кастрюли закипает, в чистой сковороде разогреть 1,5 ст л масла, положить половину тимьяна и готовить на небольшом огне 1,5 мин.
Добавить тимьян вместе с маслом в кастрюлю с фасолью.
Готовить на минимальном огне 40 мин – 1 час. Когда суп будет почти готов приправить солью и перцем.
Пока варится суп, черри разрезать пополам, уложить срезом вверх в форму для запекания, посыпать солью, перцем и оставшимся тимьяном. Сбрызнуть маслом и поставить в разогретую до 200 гр духовку (в идеале в режиме гриль + конвекция) на 10 мин.
Разлейте готовый суп по подогретым тарелкам, в каждую тарелку выложите несколько половинок черри, сбрызните оливковым маслом и подавайте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
18 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9765
Понравилось: 18
Автор: byrenka
Создан: 03 мая 2013, 09:45
Комментарии
03 мая 2013, 10:48
03 мая 2013, 11:04
03 мая 2013, 12:17
03 мая 2013, 12:32
03 мая 2013, 13:47
03 мая 2013, 14:50
03 мая 2013, 15:31
03 мая 2013, 15:41
03 мая 2013, 16:06
03 мая 2013, 21:12
04 мая 2013, 13:59
04 мая 2013, 15:06
06 мая 2013, 21:45
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти