Компот

Соленья и маринады

Ароматная индейка в пиве и соевом соусе

Name: Ароматная индейка в пиве и соевом соусе
Total time: 300 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: индейка; соль; сахар коричневый; лавровый лист; чёрный перец горошек; чили перец сухой; семена горчицы; кориандр семена; ягоды можжевельника; гвоздика; вода холодная; пиво хлебное; соевый соус; оливковое масло; мёд

Приготовьте ароматную индейку в пиве и соевом соусе с коричневым сахаром и пряностями. Идеальное блюдо для семейного ужина! Рецепт внутри.

Продукты

индейка не крупная - 8 кг
соль - 3 ст.л.
сахар коричневый - 2 ст.л.
лавровый лист - 6 шт.
черный перец горошек - 1 ст.л.
чили перец сухой - 6 шт.
семена горчицы - 1 ст.л.
кориандр семена - 1 ст.л.
ягоды можжевельника - 1 ст.л.
гвоздика - 4 шт.
вода холодная - 3 л
пиво хлебное - 1.5 л
соевый соус - 500 мл (kikkoman less sodium)
оливковое масло - 2 ст.л.
мед - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Берём красивую, молодую и чищенную индейку, связываем ноги и заворачиваем крылья за спину.

Ставим на огонь 500мл. воды, добавляем лавровый лист, чёрный перец, чили перец, семена горчицы, кориандр, ягоды можжевельника и гвоздику.

Доводим до кипения и снимаем с огня, даём полностью остыть, после смешиваем с остальной водой.

Насыпаем в воду соль с сахаром, наливаем холодное пиво и соевый соус. Размешиваем.

Опускаем индейку в маринад и ставим в холодильник или холодное место на 24 - 48 часов.

Смешиваем: Оливковое масло, мёд и соевый соус. Прогреваем духовку при температуре 160 градусов.

Далее сливаем маринад и смазываем индейку маслянно-медово-соевым соусом.

Слегка накрываем индейку фольгой чтобы не пригорала и ставим в духовку на 2 часа.

Затем снимаем фольгу, повторно смазываем птичку и продолжаем готовить ещё 2 часа.

И не медленно подаём индейку на стол, хотя индейка хороша как горячая так и холодная.

Усё.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 300 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 37595

Понравилось: 30

Автор: andreytsibulski

Создан: 03 мая 2013, 07:03

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда Пиво