Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриный супчик по киккомановски

Насладитесь вкусом куриного супчика по-киккомановски! Восхитительное сочетание куриного мяса, свежих овощей и пряностей для настоящего гурмана!

Продукты

1. обрезки трех куриных грудок
2. лук репчатый-1 шт. некрупная
3. огурец- 1 шт. средний
4. морковь- 1 шт. мелкая
5. перец красный сладкий- 1 шт
6. перец слабожгучий свежий- половинка
7. имбирь- кусочек с мелкий грецкий орех
8. чеснок- пару зубочков
9. петрушка или кинза
10. лапша пшеничная
11. соевый соус «киккоман»- 6 ст.ложек
12. паста мисо- 2. ст.л.
13. кунжутное масло-1 ч.л.
14. приправа с бадьяном и острым перцем- 1 ч.л.
15. чипсы нории- 1 упаковочка-3 г
16. бадьян- половинка звездочки
17. перец душистый-2 горошинки
18. яйца-2 шт.

Пошаговый способ приготовления

1. Обрезки куриной грудки на кости залить кипятком, дать повторно закипеть, снять пену, влить соевый соус-3 ст.ложки и добавить пряности .варить на слабом огне минут 40. Бульон процедить, остатки мяса обобрать и мелко нарезать.

2. Овощи вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой- или натереть на корейской терке. Перцы нашинковать тонко. Лук нашинковать вдоль луковицы тонко. Петрушку порубить, имбирь и чеснок изрубить очень мелко.

3. Взбить яйца с ложечкой соевого соуса и обжарить омлет с двух сторон. Слегка охладить и нарезать соломкой.

4. Бульон довести до кипения, положить в него горстку нарезанной мокрови и лапшу. Дать лапше свариться до состояния аль-денте. Снять с огня, заправить мисо-пастой, кунжутным маслом, остатками соуса и острой приправой.

5. В кисе или глубокую тарелку выловить половник лапши, сверху уложить смесь сырых овощей, мясо, омлет, посыпать раскрошенными чипсами нории, залить бульоном и подавать. На здоровье!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9172

Понравилось: 30

Автор: ogiway

Создан: 01 мая 2013, 12:36

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Я практически никогда не беру куриное филе-целая грудка дешевле и сочнее. Филе я срезала на разные вкусные вещи, а из обрези решила сварить супчик…Только не обычный- захотелось чего-нибудь остренького. Мы ведь и без конкурсов частенько лопаем блюда с соевым соусом, а уж счас –то- так и подавно. Так вот- супчик этот –конструктор- можно что-то заменить или добавить по вкусу. Основа- заправленный бульон, лапша и сырые овощи- тонко нарезанные. Залитые кипящим бульоном -они успевают стать готовыми, сохранив хрусткость и большую часть витаминов. Зимой- когда с овощами бывает плохо-достаточно взять морковь и побольше лука. А уж летом и весной можно разгуляться! А соевый соус сделает свое дело- придаст пикантности и колорита. Особенно мне понравилось то, что мой соус «Киккоман» - с пониженным содержанием соли- поэтому я добавила его от души- получилось очень насыщенно и не пересолено- вкусно и даже полезно! Попробуйте- вам понравится!

Не следите вы со Свеликом за моим творчеством! Та про хе не знала, ты суп-конструктор прошлым летом не видела! А жара и у нас- аж 20 градусов на солнышке-резко!!!! А так- я согласная- Кулибин я, это дааааа