Итальянское печенье с полентой
Ингредиенты
- 350 гр. пшеничной муки
- 200 гр. кукурузной муки (либо поленты)
- 230 гр. масла
- 180 гр. сахара
- 1 яйцо + 1 желток (большое)
- цедра 1 лимона
- 1 гр. ванилина
- маленькая щепотка соли
Пошаговый рецепт приготовления
Просеять и соединить пшеничную и кукурузную муку, добавить соль
Цедру лимона натереть на терке.
Размягченное масло, сахар и цедру взбить до пышности.
Добавить по одному яйцо и желток, не переставая взбивать (мне в итоге пришлось добавить еще один желток, видно яйцо было недостаточно крупным, тесто получилось очень крутым). Добавить ваниль. Также взбить. Всыпать мучную смесь и опять взбить миксером, пока все ингредиенты соединятся.
Тесто выложить в кондитерский шприц. Выдавливать печенье на застеленный бумагой для выпечки противень, обязательно в форме буквы S (на 6 противне я «сломалась», уже рука не могла выдавливать и последние 2 – я просто накладывала чайной ложкой).
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.