Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом

Фото к рецепту: Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом

Ингредиенты

  • тесто слоёное 400 гр.
  • яйцо 1 шт.
  • ..................
  • блинчики:
  • молоко 150 мл.,
  • яйцо 1 шт.
  • соль ,
  • масло топлёное 1 ст.л.
  • зелень (укроп,лучок) 2 ст.л.
  • крахмал 3 полные ст.л.
  • ..................
  • рис,сваренный до полуготовности,1 ст.(250 гр. ).
  • ..................
  • яйца варёные 3-4 шт.
  • зелень(укроп,лучок) 2-4 ст.л.
  • соль/перец .
  • ..................
  • рыба(лосось)-филе 700 гр.
  • соль/перец ,
  • сок 1/2 маленького лимона.
  • ..................
  • лук большой 3-4 шт.
  • масло топлёное 1 ст.л.
  • соль/перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Сегодня я "замахнулась" на нашу Новгородскую кулебяку....

На этот раз взяла не традиционное дрожжевое,а слоёное тесто.

Если в течении дня сделать несколько "заготовок",

то вы быстро испечёте пирог к ужину.

1))отварите рис в подсоленной воде до полуготовности и остудите;

2))отварите яйца в течении 10 минут,очистите,

нарежьте кубиками и добавьте зелень,соль и перец;

3))нарежьте лук кубиками,

обжарьте в течении 8-10 минут на топлёном масле,приправьте;

4))замесите тесто для блинчиков из всех необходимых компонентов,

оставьте на 15 минут,затем испеките 5-6 тонких блинчиков,остудите;

5))нарежьте рыбу кубиками 1-1,5 см.,

приправьте и поставьте в холод на полчаса.........

Тесто разрежем на два пласта,

один пласт раскатываем тонко,

переносим на противень,покрытый пергаментом.

Кладём на него два блинчика,распределяем на них рис,

затем идёт слой лука,затем -рыба,далее следуют яйца.

Закрываем начинку блинчиками.

Кладём сверху второй слой теста ,раскатанный также тонко.

Очень плотно защипываем края,

смазываем взбитым яйцом и "топаем" вилкой(чтобы выходил пар).

Ставим в разогретую до 180° духовку на 30 минут.

Вынимаем,остужаем минут 10-15 и нарезаем......

Желающие есть отведать такого пирога?!Идите к нам!.....

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

количество блинных слоёв можно увеличить ,но мне хотелось , чтобы в пироге было как можно меньше теста и как можно больше начинки...Удачи!

5.04.57990926544605251.033
sweta1

Кухня: Русская

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Слоёная кулебяка с рыбой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ella_b
10.04.2013 13:40

Я твое,Светик,ВСЕ люблю! Иду к вам!*YAHOO*

sweta1
10.04.2013 13:46

:)ура! и добро пожаловать первой-почётной! гостье!:*

Ксюшенция

Шикарная у Вас кулебяка!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Мне очень понравился рецепт!!! Спасибо!!!;):)

sweta1
10.04.2013 14:10

:):)Вам спасибо!И на здоровье!@}--}--

ogiway
10.04.2013 13:56

*YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO* Оттттт оно- мой салатик!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!;););););)*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL* Классная кулебяка!!!!!!!!!!!!!! Нам с Элличкой- сразу на троих! НАрезай и наливай!!!!!!!!!!!!!*DRINK*:*

ogiway
10.04.2013 13:56

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
10.04.2013 14:12

вот это правильно!нарезай и наливай!....то есть,я нарезаю и наливаю!забегайте на рюмку-другую чаЮ к такому пирогу!:):):)*DRINK*:)

sweta1
10.04.2013 14:13

ага!тот ещё салатик!диетический!:):):)

манюша

Читаю "Новогодняя рыбная кулебяка". *ROFL* Классная она получилась! Болящим побольше дают? ТОгда мне сразу с добавкой!

sweta1
10.04.2013 14:14

неее,эт наша,НОВГОРОДСКАЯ!угощайся,Маша и не болей,пжалста!:):):)

krolya
10.04.2013 16:38

честно говоря, я тоже сначала прочитала Новогодняя*ROFL**ROFL**ROFL*

sweta1
10.04.2013 17:07

*ROFL*вполне объяснимо!когда на улице весной и не пахнет,впору Новогодние блюда выставлять....

cpz_new
10.04.2013 19:24

вот и я такая же....читаю "НОВОГОДНЯЯ" :|....совсем к вечеру мозги не варят.....

sweta1
10.04.2013 14:15

:):)очень рада!@}--}--

Ольга♥Ч

Как аппетитно! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
10.04.2013 14:27

Благодарю!:):[

Kitchen Fairy

Мммм, как аппетитно! Обожаю рыбные пироги. Я делала приблизительно похожий пирог из слоеного теста с вареным яйцом, рисом, зеленью и копченой скумбрией, но идея с блинчиками - потрясающая! @}--}--

sweta1
10.04.2013 15:26

благодарю!ими,этими блинчиками, можно разграничить каждую начинку отдельно...высоченный получится пирог...:):)

Кудесница

Какя же аппетитная, великолепная кулебяка!!! *THUMBS UP* Начинка выше всяких похвал, да ещё на слоённом тесте, здорово!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
10.04.2013 15:27

:)спасибо Вам большое!мне очень приятно!:[:[

maslova
10.04.2013 15:33

ООООчень вкусная и сытная кулебяка!!!! Вообще рыбные начинки обожаю , еще очень вкусная начинка из скумбрии получается *THUMBS UP* С удовольствием бы угостилась этим великолепным пирогом :)

sweta1
10.04.2013 17:08

конечно,скумбрия-жирная рыбка,будет сочно!:):):)

krolya
10.04.2013 16:39

кулебяка просто классная, молодчинка*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
10.04.2013 17:09

спасибо!!!!:[:[

неля0503

Всем кулебякам кулебяка!!!)))*THUMBS UP*

sweta1
10.04.2013 17:09

Благодарю,Неличка!:):):[

mama tasi

Не у меня одной, как посмотрю, Новогоднее настроение :) Вкуснейшая кулебяка, Светочка, получилась! Обещаю вернуться на полный желудок и прочитать рецепт полностью, а сейчас аж желудок свело от прочтения ингредиентов и разыгравшегося воображения %) :*

sweta1
10.04.2013 17:32

:):)ага,ты вернёшься сытая с совсем другим настроением и смотреть на кулебяку будешь другими глазами....спасибо,Натуль!:*

mama tasi

Несмотря на сытый желудок, продолжаю смотреть на твой пирог влюблёнными глазами :) *IN LOVE* У меня есть рецепт пирога с похожим составом, но лайт версия, если можно так выразиться :) завтра к тебе вариантом размещусь *OK*

sweta1
11.04.2013 21:33

:*давай,размещайся!ужО жду!*THUMBS UP*:)

sweta1
11.04.2013 21:33

:):)пирог большой и хватит всем!

tatian-1956

Необыкновенно хороша кулебяка!!! Разрез - нет слов!!! Начинка вкуснейшая!!! Света, искусительница!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
11.04.2013 21:35

:pда,я такая....искусительница....вас всех на диету Ксюша посадила,а я пироги да плюшки буду показывать....:[:[

sweta1
11.04.2013 21:35

спасибо!:)

mara
10.04.2013 18:15

Разрез смотрится аппетитно, много начинки....рецепт написан очень простым языком и душевно читается , хочется повторить этот шедевр...

sweta1
11.04.2013 21:36

Благодарю за такие добрые слова!за чем же дело стало?надо печь,на самом деле не сложно!:):):)

sentyabr
10.04.2013 19:11

Обалденная кулебяка! Царская!*BRAVO*

sweta1
11.04.2013 21:37

:):)не-не ,не Царская,купеческая....:[

cpz_new
10.04.2013 19:26

Света....собрала самые любимые вкусняшки....рыбку красную и слоенное тесто....за скромненький кусочек ......родину продам....чужую....:[:[:[

sweta1
11.04.2013 21:39

:):)не надо ничего продавать,тем более,чужую родину,я просто так угощу!

ма-ма

Светуля, вкусно, сытно, мне бы кусочек! *BRAVO**KISSED*

sweta1
11.04.2013 21:40

:[голубю почтовому такое не поднять.....,а почта,сама,знаешь,как работает,сухарик привезут...:)

andreytsibulski

Отличный рецепт!!!*THUMBS UP*@}--}--

sweta1
11.04.2013 21:40

Благодарю,Андрей!:)

sweta1
11.04.2013 21:41

спасибо,дорогая!:):):)

larochka
11.04.2013 01:18

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*

sweta1
11.04.2013 21:41

:):):)спасибо!

sweta1
11.04.2013 21:42

Благодарю!На здоровье!:)

MissJoker

кулебяка- класс))) я в прошлом годе тоже своим как-то испекла...до сих пор требут повторения...но я так обленилась... а ща смотрю и думаю...надоть повторить)));)

sweta1
12.04.2013 00:19

=O%)кого я вижу?!глазам своим не верю!!!!:*

MissJoker

и не только видишь...но еще и читаешь)));) Светлан, глаза еще тебя не подвели...о.да...:[:)ага

sweta1
13.04.2013 02:08

*ROFL*неужто вернулась?так рада буду!!!!!!!!*BRAVO**DANCE**YAHOO**DANCE**DANCE**DANCE*

kakosha(Лена)

Свет, хочется кусочек кулебяки, да с чайком;) Может когда-нибудь решусь на такой подвиг*THUMBS UP*@}--}--

sweta1
13.04.2013 02:10

да и не подвиг это вовсе!главное-наделать заготовок заранее и всё получится быстро и просто....:):):)

lil-8888
12.04.2013 20:56

Светочка, вкууусно!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
13.04.2013 02:10

так и есть,Лилечка!:*:)

ботакоз

Светик, замечательная кулебяка, и начинки когда много - это хорошо!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
15.04.2013 15:40

я тоже так считаю! :)

svetkins999

Шикарно!%)%)%)

sweta1
15.04.2013 15:41

спасибо! :)

chef Ruletka

Светлан, душевный состав у кулебяки. @}--}--

sweta1
16.04.2013 18:45

Наточка,благодарю!!!!:):)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты