Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом

РусскаяСредний

2087363 33

Автор: sweta110 апреля 2013, 13:26

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

тесто слоёное 400 гр.
яйцо 1 шт.
..................
блинчики:
молоко 150 мл.,
яйцо 1 шт.
соль ,
масло топлёное 1 ст.л.
зелень (укроп,лучок) 2 ст.л.
крахмал 3 полные ст.л.
..................
рис,сваренный до полуготовности,1 ст.(250 гр. ).
..................
яйца варёные 3-4 шт.
зелень(укроп,лучок) 2-4 ст.л.
соль/перец .
..................
рыба(лосось)-филе 700 гр.
соль/перец ,
сок 1/2 маленького лимона.
..................
лук большой 3-4 шт.
масло топлёное 1 ст.л.
соль/перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Сегодня я "замахнулась" на нашу Новгородскую кулебяку....

На этот раз взяла не традиционное дрожжевое,а слоёное тесто.

Если в течении дня сделать несколько "заготовок",

то вы быстро испечёте пирог к ужину.

1))отварите рис в подсоленной воде до полуготовности и остудите;

2))отварите яйца в течении 10 минут,очистите,

нарежьте кубиками и добавьте зелень,соль и перец;

3))нарежьте лук кубиками,

обжарьте в течении 8-10 минут на топлёном масле,приправьте;

4))замесите тесто для блинчиков из всех необходимых компонентов,

оставьте на 15 минут,затем испеките 5-6 тонких блинчиков,остудите;

5))нарежьте рыбу кубиками 1-1,5 см.,

приправьте и поставьте в холод на полчаса.........

Тесто разрежем на два пласта,

один пласт раскатываем тонко,

переносим на противень,покрытый пергаментом.

Кладём на него два блинчика,распределяем на них рис,

затем идёт слой лука,затем -рыба,далее следуют яйца.

Закрываем начинку блинчиками.

Кладём сверху второй слой теста ,раскатанный также тонко.

Очень плотно защипываем края,

смазываем взбитым яйцом и "топаем" вилкой(чтобы выходил пар).

Ставим в разогретую до 180° духовку на 30 минут.

Вынимаем,остужаем минут 10-15 и нарезаем......

Желающие есть отведать такого пирога?!Идите к нам!.....

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом: фото шаг 1

Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом: фото шаг 2

Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом: фото шаг 3

Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом: фото шаг 4

Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом: фото шаг 5

Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом: фото шаг 6

Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом: фото шаг 7

Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом: фото шаг 8

Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом: фото шаг 9

Дополнительная информация

количество блинных слоёв можно увеличить ,но мне хотелось , чтобы в пироге было как можно меньше теста и как можно больше начинки...Удачи!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
33 человек оценили

Сохранить рецепт
34 человек сохранили

Мммм, как аппетитно! Обожаю рыбные пироги. Я делала приблизительно похожий пирог из слоеного теста с вареным яйцом, рисом, зеленью и копченой скумбрией, но идея с блинчиками - потрясающая! @}--}--