Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Новгородская рыбная кулебяка с лососем рисом и яйцом

Попробуйте Новгородскую рыбную кулебяку с лососем, рисом и яйцом: слоёное тесто, блинчики, ароматная зелень и лимонный сок в каждом укусе!

Продукты

тесто слоёное 400 г
яйцо 1 шт.
.........
блинчики:
молоко 150 мл.,
яйцо 1 шт.
соль ,
масло топлёное 1 ст.л.
зелень (укроп,лучок) 2 ст.л.
крахмал 3 полные ст.л.
.........
рис,сваренный до полуготовности,1 ст.(250 г).
.........
яйца варёные 3-4 шт.
зелень(укроп,лучок) 2-4 ст.л.
соль/перец .
.........
рыба(лосось)-филе 700 г
соль/перец ,
сок 1/2 маленького лимона.
.........
лук большой 3-4 шт.
масло топлёное 1 ст.л.
соль/перец .

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Сегодня я "замахнулась" на нашу Новгородскую кулебяку.

На этот раз взяла не традиционное дрожжевое,а слоёное тесто.

Если в течении дня сделать несколько "заготовок",

то вы быстро испечёте пирог к ужину.

1отварите рис в подсоленной воде до полуготовности и остудите;

2отварите яйца в течении 10 минут,очистите,

нарежьте кубиками и добавьте зелень,соль и перец;

3нарежьте лук кубиками,

обжарьте в течении 8-10 минут на топлёном масле,приправьте;

4замесите тесто для блинчиков из всех необходимых компонентов,

оставьте на 15 минут,затем испеките 5-6 тонких блинчиков,остудите;

5нарежьте рыбу кубиками 1-1,5 см.,

приправьте и поставьте в холод на полчаса.

Тесто разрежем на два пласта,

один пласт раскатываем тонко,

переносим на противень,покрытый пергаментом.

Кладём на него два блинчика,распределяем на них рис,

затем идёт слой лука,затем -рыба,далее следуют яйца.

Закрываем начинку блинчиками.

Кладём сверху второй слой теста ,раскатанный также тонко.

Очень плотно защипываем края,

смазываем взбитым яйцом и "топаем" вилкой(чтобы выходил пар).

Ставим в разогретую до 180° духовку на 30 минут.

Вынимаем,остужаем минут 10-15 и нарезаем.

Желающие есть отведать такого пирога?!Идите к нам!.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 27693

Понравилось: 33

Автор: sweta1

Создан: 10 апреля 2013, 13:26

Каталоги: Выпечка Пицца

Дополнительная информация

количество блинных слоёв можно увеличить ,но мне хотелось , чтобы в пироге было как можно меньше теста и как можно больше начинки...Удачи!

Мммм, как аппетитно! Обожаю рыбные пироги. Я делала приблизительно похожий пирог из слоеного теста с вареным яйцом, рисом, зеленью и копченой скумбрией, но идея с блинчиками - потрясающая!

Кудесница

10 апреля 2013, 15:23

Какя же аппетитная, великолепная кулебяка!!! Начинка выше всяких похвал, да ещё на слоённом тесте, здорово!!!