Тортик " лабиринт"
Ингредиенты
- сахар- 150 г
- яйцо- 1 шт.
- сметана- 250 г
- сливочное масло (растопленное)–3 ст.л.
- мука -500 г
- разрыхлитель – 1 п.
- грецкие орехи
- начинка
- чернослив -200 г
- курага – 200 г
- варенье смородина – 50 г
- джем абрикосовый - 50 г
- крем:
- сметана 20- 30 % – 1 литр
- сахар – 150 г
- ароматическая пищевая эссенции « карамель» - 3-4 капли или цедра лимона, апельсина( по желанию)
- крахмал кукурузный – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить продукты.
Взбить сметану с сахаром, яйцом, сливочным маслом.
Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем, замешивать пока тесто не станет эластичным.
Тесто разделить на 6 частей, раскатать , что бы получался что то ближе к овалу, что бы рулетики были длинненькие.
На каждый пласт теста положить начинку. Свернуть рулетом, выложить на смазанный маслом противень.
Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов до готовности. Готовые рулеты остудить.
Нарезать кусочками, выложить на блюдо, сверху крем, выкладывать, чередуя , рулетики с черносливом и курагой, пересыпать грецким орехом. Отправляем в холодильник на 3 часа, но лучше на ночь.
Начинка :
Залить чернослив и курагу коньяком на 2-3 часа, у меня всегда в холодильнике стоят такая дежурная баночка но можно и пропустить это действие.Пропустить чернослив и курагу через мясорубку или блендер. В чернослив я добавила смородиновое варенье, масса не должна быть жидкой. В курагу добавляла абрикосовый джем. Можно брать любое варенье.
Крем:
1 литр сметаны, выложить на марлю, оставить на ночь. Взбить сметану с сахаром, добавить ароматическую пищевую эссенцию « Карамель» , либо цедру лимона или апельсина. Желательно взбивать с загустителем, но у меня к сожалению его нет, я добавила крахмал.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Такой тортик пеку давно, получается действительно легкий, нежный торт. Что не мало важно, из доступных продуктов, быстро и вкусно . У меня был повод испечь торт, у моей племянницы недавно был День Рождения. Катюша мы поздравляем тебя!!!! Очень, очень любим!!!!