Попробуйте удивительный тортик "Лабиринт" с начинкой из грецких орехов, чернослива и кураги, покрытый нежным кремом из сметаны и ароматами лимона и апельсина!
Взбить сметану с сахаром, яйцом, сливочным маслом.
Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем, замешивать пока тесто не станет эластичным.
Тесто разделить на 6 частей, раскатать, что бы получался что то ближе к овалу, что бы рулетики были длинненькие.
На каждый пласт теста положить начинку. Свернуть рулетом, выложить на смазанный маслом противень.
Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов до готовности. Готовые рулеты остудить.
Нарезать кусочками, выложить на блюдо, сверху крем, выкладывать, чередуя, рулетики с черносливом и курагой, пересыпать грецким орехом. Отправляем в холодильник на 3 часа, но лучше на ночь.
Начинка :
Залить чернослив и курагу коньяком на 2-3 часа, у меня всегда в холодильнике стоят такая дежурная баночка но можно и пропустить это действие.Пропустить чернослив и курагу через мясорубку или блендер. В чернослив я добавила смородиновое варенье, масса не должна быть жидкой. В курагу добавляла абрикосовый джем. Можно брать любое варенье.
Крем:
1 литр сметаны, выложить на марлю, оставить на ночь. Взбить сметану с сахаром, добавить ароматическую пищевую эссенцию « Карамель», либо цедру лимона или апельсина. Желательно взбивать с загустителем, но у меня к сожалению его нет, я добавила крахмал.
Пошаговые фото
14 шт.
1. Подготовить продукты.
2. Взбить сметану с сахаром, яйцом, сливочным маслом.
3.
Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем, замешивать пока тесто не станет эластичным.
4.
Тесто разделить на 6 частей, раскатать тонко, по форме ближе к овалу, что бы рулетики были длинненькие.
5. На каждый пласт теста положить начинку. Свернуть рулетом, выложить на смазанный маслом противень.
6. Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов до готовности. Готовые рулеты остудить.
7. Нарезать кусочками, выложить на блюдо, сверху крем, выкладывать, чередуя слои, рулетики с черносливом и курагой.
8. Отправляем в холодильник на 3 часа, но лучше на ночь.
9. Начинка :
Пропустить чернослив и курагу через мясорубку или блендер. В чернослив я добавила смородиновое варенье, масса не должна быть жидкой. В курагу добавляла абрикосовый джем. Можно брать любое варенье
10. Крем:
1 литр сметаны, выложить на марлю, оставить на ночь. Взбить сметану с сахаром, добавить ароматическую пищевую эссенцию « Карамель» , либо цедру лимона или апельсина. Желательно взбивать с загустителем, но у меня к сожалению его нет, я добавила крахмал.
11. Вот такой тортик, получился.
12. Разрез
13. Угощайтесь
14. Очень надеюсь, что Вам понравиться. Огромное спасибо Женечке cpz_new , за сердечки. Женя, дорогая спасибо !!!!
Такой тортик пеку давно, получается действительно легкий, нежный торт. Что не мало важно, из доступных продуктов, быстро и вкусно . У меня был повод испечь торт, у моей племянницы недавно был День Рождения. Катюша мы поздравляем тебя!!!! Очень, очень любим!!!!
Ох, я бы по этому "лабиринту" по блуждала бы с большой ложкой. Тортик вкусненький, удобно, что нарезан на порционные кусочки. Только объясни, зачем сметану марлю?
Леночка, нужна густая сметана, когда ты ее отцедишь, вся не нужная жидкость уйдет, и крем не будет жидким. У нас не продается загуститель, поэтому вот так и делаем, если сметана хорошей жирности, домашняя, тогда это действие можно и пропустить. Но я люблю, когда сметана плотненькая.
Кнопочка "ответить" пропала. Да, Ларис, у нас сейчас такая сметана продаётся, что её через марлю отцедить будет проблематично. Вся сквозь неё и просочится Дождусь фермерской
Кристина, не скромничай, у тебя тортики красивые. А это совсем простой, , у меня рулеты видела на снимке разнокалиберные . Их разрезаешь, и как хочешь укладываешь.,хочешь горкой, пирамидой, какую хочешь форму, та и будет. Лабиринт же. Спасибо, что зашла.
Хо- лабиринтик как раз для меня- я бы побродила быыыы!!!!!! Фото сразу не узнала- богатой будешь!
Отличный тортик- и крем из откидной сметанки люблю! Класс! И такой домашний-уютная горочка такая!!!!
Ой, не могу, ты бы побродила, тебе НИЗЯ!!!!!!!!! Только смотреть и запоминать где выход , а где вход. Хотя, фото не узнаешь, то есть с ориентированием на месте совсем плохо?
Спасибо за пинок в мягкое место и за дружескую поддержку
Да, такие тортики славные, начинка вкусная, можно и йогурт использовать, здесь все хорошо будет звучать. Вот чем такие тортики хороши, они универсальные, как в песне " Я его слепила, из того что было" Спасибо.
Какие замечательные рецепты в Вашей записной книжке, Лариса!
Вкусный торт получился, готовила что-то подобное (рецепт брала в журнала, умерла от вида разреза на картинке у меня же нет такой книжечки как у Вас) в начинку использовала мороженую вишню!
Ларочка!!!! Золотой мой человечек!!!! Вот у нас половина двенадцатого ...приехала от подруги (её из больницы выписали).....есссно посидели мы с винцом.....смотрю на главное фото....и думаю: "А чем это Ларчик так интересно надпись сделать смогла?!?!?!?" А оказывается ... вона как....Я жутко любила этот торт в юности!!! А сейчас ленюсь его готовить, все больше бисквит и творожное суфле "по быстрому". Недавно только с подругой обсуждали этот вопрос. Она не любит новомодные облегченные варианты тортов, ей нужно "по старинке", мучные коржи, сметанный крем...Так, что твой "лабиринт" напомнил доброе прошлое.....
Ларочка, тортик очень вкусный, даже не капли не сомневаюсь Обожаю сочетание чернослива и сметаны ( у меня даже папа такой десерт делает: внутрь черносливин запихать орешки и залить сладкой сметаной обожаю)
Наташа, а давайте на пролетарское " ТЫ". Не возражаете? . Наташа, в СССР у всех такие книжечки были, писали в них все подряд. Вот и я не исключение, замуж вышла и завела эту книжечку, потом под забросила, вроде как бы и не нужно. А тортик часто такой пеку. Обязательно попробую с вишней.
Женечка, как я рада, что ты заглянула, Огромное спасибо тебе за посыпочку-сердечки!!!
Мне очень приятно, что опять кому то что то напомнила этим тортиком, тебе юность, ведь это приятные добрые воспоминания. Я не умею, и не получаются у меня навороченные торты, а вот такие уютные, домашние, у меня очень любят. Так что я на одной волне с твоей подругой.
