Варенье

Компот

Соленья и маринады

Колбаса домашняя жаренная с сыром

Попробуйте нашу домашнюю жареную колбасу с сыром, свининой, говядиной и ароматными специями. Идеально в сочетании с красным сухим вином!

Продукты

свинина не жирная - 900 г
говядина - 700 г
сало - 200 г
бульон из обрезков - 200 мл.
вино красное сухое - 200 мл.
чеснок - 1головка
мускатный орех - 1г
кардамон - 1г
смесь перцев - 1г
сыр голландский - 400 г
соль - 45г
черева свиная - 2-2,5м

Пошаговый способ приготовления

Мясо и сало пропустить через мясорубку, добавить соль, специи хорошо перемешать и оставить в холодильнике на 8 часов;

Добавить к фаршу бульон — хорошо вымесить — добавить вино, чеснок, равномерно размешать и оставить в холодильнике еще на 8 часов;

В фарш добавить сыр (порезанный кубиками 1Х1см), перемешать, набить в череву с перекрутами в 12-15см и колбаска готова для жарения, варения, запекания, копчения, гриля и т.д.

Я половину убрала в морозилку «в прок», половину обжарила на сковороде с обоих сторон до готовности;