Лосось запеченный под соусом из трав

Фото к рецепту: Лосось запеченный под соусом из трав

Ингредиенты

  • филе лосося (семги, форели, кеты, нерки) 800 гр.
  • соль морская 1 ч.л.
  • перец черный молотый ½ ч.л.
  • лимоны ½ шт.
  • сливки 10-11% 300 мл.
  • яичный желток 3 шт.
  • горчица дижонская 2 ч.л.
  • базилик свежий зеленый 10 г
  • укроп 10 гр.
  • петрушка 10 г
  • эстрагон 10 г

Пошаговый рецепт приготовления

Филе лосося нарежьте продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, положите в неглубокую форму для запекания. Старайтесь укладывать рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, иначе соуса потребуется слишком много. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.

В миске соедините сливки и яичные желтки.

Мелко нарежьте зелень и всыпьте ее в сливочную смесь. Туда же мелко натрите лимонную цедру и добавьте горчицу.

Залейте получившимся соусом рыбу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекайте около 20-25 минут до загустения соуса. Подавайте блюдо, пока не остыло.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это рыбное блюдо всегда изыскано и быстро готовится. Лосось получатся нежным и ароматным, но таким способом можно готовить практически любую рыбу. Дополнительно можно приправить сливочный соус тертым хреном, карри, свежей кинзой или шафраном. Самые подходящие гарниры к этому блюду — рассыпчатый рис, отварной картофель с зеленью или макароны "тальяттелле". Если захотите подобрать вино под это блюдо, выбирайте вино со сложным вкусом, изысканное, средней плотности, которое сможет дополнить рыбу и соус из трав. Например, классическое Muscadet de Sevre et Maine sur Lie или элегантный Riesling. И все под музыку Андрея Ковалева!! http://www.andreykovalev.ru/

5.04.5192956850890211.018
ksushkaplushka

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
18  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
tetya
26.03.2013 16:34

Сегодня же приготовлю. Очень просто и вкусно. 5!

Persona
26.03.2013 16:52

вкуснятина!O<img src=" />

lepardik
26.03.2013 17:30

Очень аппетитная рыбка! Ну, а вот от бокальчика вина я б не отказалась, хоть с рыбкой, хоть без! ;)O<img src=" />

ksushkaplushka

;) и правильно, лишним не будет!

fim
26.03.2013 19:47

Очень вкусный рецепт! *BRAVO*

mara
26.03.2013 20:28

вкусная рыбка

andreytsibulski

*THUMBS UP*Класс!!!

sweta1
26.03.2013 23:14

*BRAVO*рыбка впечатляет!любим....вино,пожалуй,возьму,с Вашего позволения,своё любимое-Пино Нуар...:)

larochka
27.03.2013 03:50

Мне очень понравился рецепт и фото. @}--}--

yvitsa
27.03.2013 08:31

Я пару раз делала так рыбу. Но у меня оба раза сворачивались сливки. Может статься, от того, что не добавляла желток.*DONT_KNOW*

ksushkaplushka

да, бывает что сливки сворачиваются от вина(

рыся
28.03.2013 07:20

Вкусно*THUMBS UP* Обязательно приготовлю)))

natali2896

Ароматная рыбка и красивая подача*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты