Суфле из поленты с вешенками и соусом с эстрагоном
Насладитесь суфле из поленты с вешенками и соусом с эстрагоном. Простой и вкусный рецепт с кукурузной крупой, молоком и свежими вешенками.
Пошаговый способ приготовления
1. Грибы мелко нарезать и обжарить в 20г сливочного масла, на медленном огне, посолить, поперчить.
2. Духовку разогреть до 180С. На дно установить глубокую форму, до половины наполненную горячей водой.
3. В кастрюле довести до кипения молоко, добавив соль и перец. Всыпать крупу и варить на медленном огне, помешивая, до готовности. Готовую крупу переложить в чашку. Остудить, добавить желток и грибы, перемешать.
4 Белки взбить в крепкую пену и аккуратно подмешать к поленте. 4 порционные формочки смазать сливочным маслом, заполнить полентой на 3/4, установить в форму с водой и готовить примерно 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
5. Для соуса бульон уварить на 1/3. Добавить оставшееся масло и эстрагон, посолить, поперчить и слегка взбить. Соус нагреть, не доводя до кипения.
6. В центре каждого суфле сделать небольшое углубление и влить в него соус. Подавать немедленно. Оставшийся соус подать отдельно.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
29 человек оценили
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
21 марта 2013, 19:37
21 марта 2013, 21:01
21 марта 2013, 21:26
21 марта 2013, 23:41
21 марта 2013, 23:47
21 марта 2013, 23:48
21 марта 2013, 23:54
22 марта 2013, 07:23
22 марта 2013, 07:57
22 марта 2013, 09:35
22 марта 2013, 10:21
22 марта 2013, 11:17
22 марта 2013, 16:59
22 марта 2013, 17:56
22 марта 2013, 19:06
22 марта 2013, 19:46
24 марта 2013, 21:37
25 марта 2013, 12:06
27 марта 2013, 17:11
01 апреля 2013, 14:29
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти