Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печень с яблоком по китайски за 15 минут

Приготовьте печень с яблоком по-китайски за 15 минут! В рецепте - говяжья печень, кисло-сладкие яблоки, арахис, лук, имбирь и специи. Попробуйте!

Продукты

1. печень говяжья- 500 г
2. яблоки кисло-сладкие- 3 шт
3. арахис-горсть- очищенный, можно соленый
4. лук репчатый- 1 шт
5. имбирь- кусочек с лесной орех
6. масло растительное- 1, 5 ст.л.
7. сахарная пудра- 1 ч.л.
8. бадьян- 1 зернышко
9. перец черный горошек -
10. перец жгучий молотый- и возможности
11. соус соевый -1-2 ст.л.
12. кунжут –факультативно

Пошаговый способ приготовления

1. Подмороженную печень нарезать тонкой соломкой. Лук очистить и нашинковать вдоль тонкой соломкой. Яблоки вместе с кожурой нарезать кубиками. Имбирь мелко порубить. Перец и бадьян растолочь.

2. В сковороде разогреть ложку масла и обжарить арахис пару минуток .Добавить имбирь и прогреть. Выложить лук и прогреть, помешивая, до легкого зарумянивания. Выложить яблоки и слегка обжарить. Посыпать пудрой и дать чуть карамелизоваться. Посыпать пряностями и острым перцем.

3. Параллельно в другой сковороде на минимуме масла прихватить печень до легкого зарумянивания -помешивая и не давая вытекать соку. Выложить печень к яблокам и луку, полить соевым соусом-(количество зависит от степени солености соуса и вашего отношения к нему), перемешать, дать пару минуток потушиться и снять с огня.

4. Подавать, посыпав кунжутом-по желанию. Можно подать на гарнир рис или лапшу, но мы ужинали так – просто с хлебом.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15636

Понравилось: 35

Автор: ogiway

Создан: 19 марта 2013, 08:05

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда Печенье с яблоком

Дополнительная информация

Если говорить о быстрых блюдах- то нельзя обойти вниманием метод стир-фрая- быстрой обжарки с постоянным помешиванием, характерной для азиатских кухонь. Это очень быстро готовится- при условии тонкой и равномерной нарезки продуктов. В этом блюде резать нужно только лук- яблоки дойдут и кубиками. Печень я утром из морозилки перекладываю в холодильник- и она к ужину как раз не до конца оттаивает и ее удобно резать. Лук при нарезке вдоль луковицы практически не щиплет глаза- вот проверьте! Яблоко можете очистить- но мы любим со шкуркой. Блюдо вкусное и необычное. Сладость яблока сочетается с соленым соевым соусом ,а хрустящий арахис приятно контрастирует с мягкой печенью. Аромат яблок, имбиря и бадьяна, сочность и яркость блюда сделают ужин приятным, а сил и времени на приготовление уйдет совсем мало- и вечер свободен-а что еще нужно???

Оксан,молодец! Отличный стир-фрай в лучших традициях! Только улыбнула вот это предложение "..но мы ужинали так – просто с хлебом".Не ешьте азиатские блюда с хлебом.Не убивайте их !

irina_mai

21 марта 2013, 02:27

Оксанчик,вкуснятина ужин у тебя получился!!!

ogiway

21 марта 2013, 04:15

Дим- мы с рисом уже не можем Я вообще так ела-моим надо чего-нить прикусить! Спасибо за отзыв-очень ценю твое мнение по вопросам азиатской кухни!

ogiway

21 марта 2013, 04:16

Привееееееет! Ахха- неплохо поужинали

ogiway

21 марта 2013, 04:17

Откуда??? Вкусно, моя-то!

ogiway

21 марта 2013, 04:17

Леночка-печеночка вообще прелесть сама по себе- а приготовить-так и вообще хорошо!

dik723

21 марта 2013, 17:51

На здоровье! Если не можете с рисом ,есть лапша.Рисовая,бобовая,яичная.Я тоже все время чередую. Оксан,если хочешь могу линк в личку послать.Очень хороший на мой взгляд кулинарный блог о тайской кухни.Ведет русская ,проживающая в Тайланде.Все блюда настоящие,а не адаптировано-вокзальные(так я их называю) И фото отличные.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 838

Печень с яблоком по китайски за 15 минут

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход