Рисовое мороженое с кокосово- фруктовым гарниром

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Промыть рис и залить его одной чашкой молока. Довести до кипения и убавить нагрев. Помешивая, варить рис, понемногу подливая молоко при впитывании. Рис приобретет приятную кремовую консистенцию и нежный палевый оттенок топленого молока. Ближе к окончанию варки всыпать половину чашки сахара. Остудить кашу до теплого состояния.

2. Смешать в ковшике желтки, остаток сахара и сливки. Поставить на маленький огонь и довести до кипения, постоянно помешивая лопаткой. Дать загустеть и снять с огня. Вмешать масло, хорошенько вымешать и остудить до теплого состояния.

3. Выложить в миску рис и заварной крем и хорошенечко пробить блендером. Убрать в холодильник до полного остывания.

4. Холодные сливки взбить холодным миксером в холодной миске с пудрой до мягких пиков. Смешать сливки и остывшую массу легкими движениями. Перелить в контейнер и заморозить . Перемешивать не нужно-замерзает хорошо. Время замерзания зависит от толщины слоя. Но-не меньше 3 часов.

5. Для гарнира фрукты режем кубиками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не темнели.

6. На сухой сковороде обжарить кокосовую стружку до легкого зарумянивания и развития аромата. Убираем стружку.

7. На сухую сковородку высыпаем сахар и плавим его, добавляем масло, размешиваем , вливаем сливки и следом вливаем ликер. Размешиваем карамель и выкладываем в нее фрукты по степени твердости. Слегка протушиваем, добавляем половину стружки и размешиваем. Держим в тепле.

8. Мороженное выкладываем в креманки шариками. Отдельно подаем теплый гарнир. Сверху посыпаем все второй половиной стружки.

Пошаговые фото рецепта

Рисовое мороженое с кокосово- фруктовым гарниром: шаг 1Рисовое мороженое с кокосово- фруктовым гарниром: шаг 2Рисовое мороженое с кокосово- фруктовым гарниром: шаг 3Рисовое мороженое с кокосово- фруктовым гарниром: шаг 4Рисовое мороженое с кокосово- фруктовым гарниром: шаг 5Рисовое мороженое с кокосово- фруктовым гарниром: шаг 6Рисовое мороженое с кокосово- фруктовым гарниром: шаг 7Рисовое мороженое с кокосово- фруктовым гарниром: шаг 8

Дополнительная информация

Что-то давненько не брала я в руки шашек! В смысле-не делала мороженое…Оно и понятно- морозы стояли…Но- сейчас у нас пахнет весной…Почти как у «На-На»-минус 30 и хочется квасу…НУ- положим, ночами всего -15 и мороженого уже хочется! Почему бы и не рисового! Рис «Арборио» имеет кремовую текстуру и отлично подходит для десертов. Пробитый блендером вместе с кремом, он дает такую шелковистую нежность и вместе с тем плотность, что замерзающая масса не нуждается в перемешивании…Поэтому я обошлась без мороженицы. Ароматное от ликера и топленого молока, нежное и в меру сладкое мороженое вкусно само по себе. Но, усиленное фруктовым гарниром, оно превращается в изысканное лакомство! Как было бы здорово начать день с такой вот рисовой «кашки»!!!!! Ни один малыш не капризничал бы! Предупреждая вопросы, поясняю- ну нету в магазинах белой кокосовой стружки! Ну нигде!!!!!! Как у меня кончится-так шиш где купишь! А такой гарнир я часто делаю к блинчикам. Поэтому точно знаю -вкуснятина. А тут- только цветной кокосинкой посыпала сверху- при нагревании она покрасила бы мне все фрукты…Не бить тапками-не виноватая яяяяяяяяяя!!!!!!!!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Татьяна М.
11.03.2013 16:42
Ответить
Ой как вкусно и красиво !!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
11.03.2013 16:51
Ответить
;)Пока первая-угощайтесь, Танечка!;););)
Татьяна М.
11.03.2013 16:54
Ответить
Спасибо, с удовольствием отведаю...*YAHOO*
ogiway
11.03.2013 17:10
Ответить
;););) Анечка- и ты угощайся! НА всех хватит! Виртуалия-это класс!;););) :*
chudo
11.03.2013 17:56
Ответить
посмотрела на консисенцию мороженого(убедительно) и как Станиславский - НЕ ВЕРЮ! (пока сама не попробую) :p
ogiway
11.03.2013 18:15
Ответить
;););)Танечка-мой средненький имел неосторожность не поверить в возможность фасолевого! Поэтому проспорил мне помывку кухни;);););)...ЭТо я так- к сведению;););)*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL* Рис блендером пробивается и на вкус не чувствуется-только общая плотность мороженого и привкус топленого молока в рисовой каше.;););) @}--}--
strelec148
11.03.2013 18:06
Ответить
очень необычное мороженое!!! %) Ксюш, а это мороженое какого народа? Итальянского или Ирландского?
ogiway
11.03.2013 18:18
Ответить
;););)Ну-раз рис Арборио и каша варится по-принципу ризотто-значит итальянское! Даже если итальянцы об этом не подозревают!;););) Тем более, что я собиралась его с Лимочинно делать...а оно куда-то вдруг испарилось...;) токо вот Пинаколада осталась- не нравится она ни папе, ни моей маме... *ROFL**ROFL**ROFL* @}--}--
strelec148
11.03.2013 18:40
Ответить
оооооооооо! а у тебя родители налегают на ликеры?
ogiway
12.03.2013 02:45
Ответить
;) В смысле-муж и мама-дааааааа...;););)мама больше на Айриш-крим, муж в кофе льет все, что не приколочено...Сладкоежка!!!!*ROFL*
Svettt
11.03.2013 18:12
Ответить
Ничоссе! Ну и фантазерка, Оксик!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
11.03.2013 18:20
Ответить
;););)Весна, Светочка- весна! Я становлюсь кулинарно опасной!!!!!!!!!!!!!;)*ROFL**ROFL**ROFL* @}--}--*IN LOVE*
sweta1
11.03.2013 19:45
Ответить
*ROFL**ROFL**ROFL*а такой ты мне даже больше нДравишься!!!!!:p
ogiway
12.03.2013 02:45
Ответить
;););):*
krolya
11.03.2013 18:16
Ответить
а я всё думала, неужели Оксаночка не сделает мороженого, и вот дождалася*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
11.03.2013 18:21
Ответить
:* Заинька- ты в меня верила!*YAHOO**YAHOO**YAHOO* Счас оттаем немного- и за мороженое! Кстати-средний все просил пломбир- так это вот рисовое безобразие он сначала за пломбир и принял!;););) @}--}--
TANCHITTA
11.03.2013 18:41
Ответить
:) Фантазийное мороженое! *BRAVO*
ogiway
12.03.2013 02:47
Ответить
;)Ахха- фантазии...того.... прут!;)@}--}--
Марина
11.03.2013 19:05
Ответить
Здоровское мороженное!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* ТАКОЕ ШЕЛКОВИСТОЕ, аж самой ложечку захотелось! *YAHOO*:*@}--}--
ogiway
12.03.2013 02:48
Ответить
;)Так угощайся! Вчера один контейнер слопали-еще один в уголочке припрятала-;) для хороших людей!*IN LOVE*
ogiway
12.03.2013 02:50
Ответить
;);););) Шахматы, говоришь? Это где офицеры и лошади? Ооооооооо....*YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO* Если я до них доберусь-то лошади не пострадают-обещаю....А вот офицеров жалкооооооо;););)*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL* :*Спасибо,моя-то!
Lgrant (Лена)
11.03.2013 19:58
Ответить
Фантазерка. чту тут еще сказать:)
ogiway
12.03.2013 02:51
Ответить
:* А и ничего не говори-угощайся!;)
Кудесница
11.03.2013 20:20
Ответить
Как же вкусно и красиво!!! Ксюша какая же ты великолепная фантазёрка!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
12.03.2013 02:51
Ответить
;)Галочка, спасибо! Я стараюсь!@}--}--
chemicolya
11.03.2013 20:30
Ответить
Ой, ни разу не пробовала рисовое мороженое. Уже хочу.....*YAHOO* Какая же Оксана - мастерица: и колбасных дел мастер и десертных. БРАВО!!!!!*BRAVO*
ogiway
12.03.2013 02:52
Ответить
;)Раз хочется-надо сделать!;););) Будешь тут мастерицей- хочется самой попробовать!;););)@}--}--
dik723
11.03.2013 20:31
Ответить
Ну ты затейница Оксана! Неисчерпаемый источник!*THUMBS UP* У нас постепенно весна разогревает атмосферу.Скоро сезон мороженных начнется.Пригодится твой рецептик.;)*THUMBS UP* Хотя.."я так хочу,чтоб зима здесь не кончалась,чтоб она за мною мчалась...":)
ogiway
12.03.2013 02:57
Ответить
;) Скоро начнется...А в Чите он и не заканчивается-сезон мороженки! Местный народ в -35 запросто на улице может стаканчик грызть-греется!*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL* Нам уже хочется весны...У нас зима длинная-устаем мы...тепла уже хочется...А у вас-то -понятное дело...+ 50 как-то не жаждется!;););)
mellorn
11.03.2013 20:39
Ответить
Очень интересное и несомненно вкусное мороженое!!!
ogiway
12.03.2013 02:57
Ответить
;)Вкусное-чесслвово!*IN LOVE*
Ирина 211978
11.03.2013 23:38
Ответить
Мастерица ты на все руки, да какие - золотые! *KISSED*
ogiway
12.03.2013 02:58
Ответить
;););)Ахха- и не важно, откуда они растут!;)*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL* Спасибо, солнце мое!:*
ogiway
12.03.2013 02:59
Ответить
*YAHOO**YAHOO**YAHOO*:*@}--}--
ма-ма
11.03.2013 23:54
Ответить
Оксаночка, мне 1 шарик, но большой! Красиво-оооо, думаю, вкусно очень!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
bu inna
12.03.2013 00:48
Ответить
Оксана, с тобой в конкурсах просто не реально тягаться %) ты сколько всего уже приготовила??? Невероятное мороженое, до такого никогда бы не додумалась. =O*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
12.03.2013 03:04
Ответить
;););) Ой-ну ты скажешь! Там такие вещи выставляют-глаза разбегаются! А я просто увлекаюсь!;););)@}--}-- Спасибо,Инночка!
andreytsibulski
12.03.2013 00:53
Ответить
Оксан,с таким мороженым на тёпленьком морском песочке валятся!!!*WASSUP* @}--}--*THUMBS UP*
ogiway
12.03.2013 03:06
Ответить
Мороженое в пузико, пузом на песочек- и тишинаааааааааааааа....токо солнце греет и волны шумят! И чаек разогнать-чтоб не орали....и спаааааааааааааааааать...Вот он-рай земной!!!!!!!!!;););)*IN LOVE*
larochka
12.03.2013 01:36
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Ксюша, очень вкусно!!!@}--}--
ogiway
12.03.2013 03:06
Ответить
;););)Спасибо. Ларочка!!!!!!!!!!!!!:*@}--}--
yvitsa
12.03.2013 09:48
Ответить
""Хо-лоооодные слииивкиии взбииить хоолоооодным миииксеером в холооодной мииискеееее....."" - навеяло "В тёёёёмном-тёёёёмном домеее есть тёёёмнааая-тёёёёмнаяяя кооомната..."=O*ROFL**ROFL**ROFL* Ох, доберусь я летом до твоих рецептов мороженого, Окси! Ох, держись тогда!!! ;)*DANCE* Завалю расспросами. Вот тогда это будут настоящие комменты, по делу, не то что щас - только облизнуться!
ориола
12.03.2013 12:39
Ответить
*ROFL* вот и у меня теже ассоциации были при прочтении рецепта=O ;)
ogiway
12.03.2013 13:49
Ответить
;););) Я сама писала и так же ржала...Димка всегда так пишет...;););)
ogiway
12.03.2013 13:51
Ответить
;););) Жарким -прежарким летом,отвечая на жаркие-прежаркие вопросы , горячая дружба окрепла и стала жаркой -прежаркой!*ROFL**ROFL**ROFL* Добирайся-я всегда тут!;);):*
dobry_doktor
12.03.2013 10:30
Ответить
У меня на улице -20, но такого мороженого очень-очень хочется!!!
ogiway
12.03.2013 13:57
Ответить
;););)Это же здорово! Нам мороз не страшен!!!!!!!;););)*IN LOVE*
lira_s
12.03.2013 11:27
Ответить
Ксюшка, какая ты оперативная *YAHOO**YAHOO* вот это флюиды сайта, я вот уже два дня как хожу и планирую сделать рисовое мороженое :[ ну раз ты уже сделала, тогда угощай меня быстренько *YAHOO**YAHOO**YAHOO*
ориола
12.03.2013 13:03
Ответить
Вроде исполнимый (для меня) рецептик, если не считать холодные сливки холодным миксером;) Оксана, такая суперская увлеченность и реализация*BRAVO* Молодец! В списке мужчин, которым понравилось мороженное я не нашла моего любимого... ему понравилось?;)
ogiway
12.03.2013 14:06
Ответить
;););)Ларочка- да как же без него!!!!!!! При каждой проверке степени замороженности он был тут как тут- пробу снимал!;););) Вилял хвостом весьма одобрительно! Он был готов слопать десерт на стадии каши;) А так- да, реализация полным ходом...Дети счастливы!;):**IN LOVE*
ориола
12.03.2013 13:05
Ответить
пардону, ошиблась-морожеНое :[
chef
13.03.2013 00:05
Ответить
Оксан, раз 5 закрывала рекламу с мультиваркой в твоём рецепте, а она всё вылезала и мешала читать. Может это знак? ;) Удачи! Фантазийно очень @}--}--
ogiway
13.03.2013 03:57
Ответить
;);););) Не знаю-знак ли...но я скоро ассом по ловле крестика стану*ROFL**ROFL**ROFL* Спасибо,Наташенька!;)@}--}--*IN LOVE*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели