Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Необычный критский пирог с рисом для любителей экспериментов со вкусами

Попробуйте необычный критский пирог с рисом и говяжьей печенью! В тесте — оливковое масло и специи, а начинка порадует изюмом и фисташками.

Продукты

1. тесто
500 г муки
3 ст.л. оливкового масла
1 чайн ложка соли
1 ст. воды
2. начинка
300 г говяжьей печени
2 ст. риса арборио ( мистраль)
1 ст. изюма
1 ст. очищенных фисташек
1 ст.л. сахара
1 ст. молока
1/3 ст. оливкового масла
1 чайн ложка корицы молотой
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

1. Приготовить начинку: отвратить рис в 4 стаканах воды - 15 минут. Порезать печень на мелкие кусочки, обжарить на масле 4 минуты. Снять с огня приправить солью, перцем.

Добавить к печени рис, изюм, орехи и сахар, перемешать. Прогреть 1-2 минуты, остудить.

2. Про сеять муку с солью, добавить масло и постепенно добавляя воду вымесить гладкое однородное тесто. На крыть влажным полотенцем дать отдохнуть минут 10-15.

3. Разрезать тесто на три части. Расскатать 1 часть в пласт на смазанном маслом противне, желательно потоньше, присыпать корицей. Выложить 1/2 начинки. Расскатать 2 часть в тонкий пласт, выложить сверху начинки, присыпать корицей. Затем оставшуюся начинку и 3 часть теста, расскатанную в тонкий пласт.

4. Защепить края, смазать маслом. Выпекать 25 минут при 180 градусах. Вынуть пирог из духовки облить молоком и продолжать выпекать еще 30 минут. Сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять 15-20 минут.

5. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8412

Понравилось: 15

Автор: mpe22

Создан: 06 марта 2013, 18:55

Каталоги: Блины Выпечка

Дополнительная информация

Как говорили в старину " кто предлагает рис, тот предлагает жизнь" - это в полной мере относится к компании " Мистраль". Спасибо за Вашу продукцию. У нас в маленьком городе данная продукция не продается, для участия в конкурсе специально покупала рис во время поездки в областной центр. И теперь точно знаю рис какой фирмы станет частым гостем на нашем столе. Очень, очень отличается от риса, который использовала ранее и совсем не думала о его вкусовых качествах!