Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Колбаса из свинины и говядины
Пробуйте нашу колбасу из свинины и говядины, с солью, сахаром, свежемолотым перцем и чесноком. Лучше всего для настоящего гурмана!
Продукты
- свинина - 1 кг
- говядина - 1 кг
- соль - 40 г
- сахар - 15 г
- черный перец горошек - 3 г
- свежемолотый черный перец - 3 г
- чеснок - 10 г
- вода - 0.5 л
- кишки
Пошаговый способ приготовления
Свинину и говядину чуть подморозить, нарезать на мелкие кусочки.
Чеснок мелко рубим.
Перец, соль добавляем в фарш, вымешиваем.
Добавляем воду, тщательно вымешиваем фарш, чтоб вода впиталась.
Ставим фарш в холодильник на несколько часов.
Кишки промываем.
Для того чтобы наполнить кишки, воспользуемся насадкой для мясорубки.
Бланшируем колбасу при 80 градусах примерно 10-15 минут.
Выкладываем на противень, смазываем оливковым маслом (можно подсолнечным) и запекаем с двух сторон.
Пошаговые фото
7 шт.1. Свинину и говядину чуть подморозить
2. Нарезать на мелкие кусочки
3. Чеснок мелко рубим
4. Перец, соль добавляем в фарш, вымешиваем.
Добавляем воду, тщательно вымешиваем фарш, чтоб вода впиталась.
Ставим фарш в холодильник на несколько часов.
5. Кишки промываем.
6. Для того, чтобы наполнить кишки воспользуемся насадкой для мясорубки(берем тут http://kolbaskidoma.ru).
7. Бланшируем колбасу при 80 градусах примерно 10-15 минут
Выкладываем на противень, смазываем оливковым маслом (можно подсолнечным) и запекаем с двух сторон.
Сохраняй и поделись с друзьями
333 человек оценили
В избранное
0 человек сохранили