Колбаса из свинины и говядины
Пробуйте нашу колбасу из свинины и говядины, с солью, сахаром, свежемолотым перцем и чесноком. Лучше всего для настоящего гурмана!
Продукты
- свинина 1 кг.
- говядина 1 кг.
- соль 40 г
- сахар 15 г
- черный перец горошек 3 г
- свежемолотый черный перец 3 г
- чеснок 10 г
- вода 0,5л.
- кишки
Пошаговый способ приготовления
Свинину и говядину чуть подморозить, нарезать на мелкие кусочки.
Чеснок мелко рубим.
Перец, соль добавляем в фарш, вымешиваем.
Добавляем воду, тщательно вымешиваем фарш, чтоб вода впиталась.
Ставим фарш в холодильник на несколько часов.
Кишки промываем.
Для того чтобы наполнить кишки, воспользуемся насадкой для мясорубки.
Бланшируем колбасу при 80 градусах примерно 10-15 минут.
Выкладываем на противень, смазываем оливковым маслом (можно подсолнечным) и запекаем с двух сторон.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
333 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
07 марта 2013, 15:38
14 марта 2013, 07:39
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти