Вход | Регистрация
Куриная грудка в сметанном соусе «так просто»
Приготовьте куриную грудку в сметанном соусе «так просто» с крупным луком и морковью. Добавьте чеснок, специи и насладитесь вкусом домашнего блюда!
Ингредиенты
- куриная грудка – 2 шт.
- лук репчатый – 2-3 крупных головки
- морковь – 2-3 крупных шт.
- сметана (маложирная) – 3-4 ст.л.
- чеснок – 5-6 зубчиков
- вода кипячёная – 250-300 мл.
- растительное масло (рафинированное) – 150 г
- специи – по вашему вкусу (да поострее!)
- соль (морская)
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Куриное филе нарезать на маленькие кусочки (кубики со стороной ок.3 см).
Морковь натереть на «средней» тёрке.
Лук нашинковать полукольцами.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить на нём лук.
К луку пропустить через пресс зубчики чеснока.
Через минуту добавить морковь.
Немного спассеровать.
Присоединить филе и тушить на умеренном огне 10-15 минут.
Затем добавить сметану, кипячёной воды и тушить всё до полной готовности ещё 10-15 минут.
Незадолго до окончания приготовления внести специи.
Подавать с любым, даже очень сухим (бурый и/или красный рис), гарниром.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
У каждого свои вехи на Коолинаре. Моим гастрономическим годам, исчисляемым на сайте рецептами, сегодня ровно 30. На случай, если вы по такому поводу с цветами и подарками, складывайте, пожалуйста, в уголок. Я его специально приготовила в своём сердце. А рецепт с историей посвящаю моей замечательной (пока виртуальной) подружке – Оксику-Оксане (ogiway). Окси, пусть и тебе всегда будет тридцать – отличный во всех отношениях возраст! *** Жила-была я. Выросла, вышла замуж и появилась у меня дочурка. Довольно скоро она подросла (не верьте, что только чужие дети растут быстро). Ровно с того времени, когда роста её стало хватать, чтобы безаварийно поставить на плиту поднятую над головой сковороду, начала доча стряпать простенькое. А потом случилось Оно - я попала на Кулинар. Вскоре выяснилось, что «попала» не только я. Повзрослевшая доча быстро перехватила инициативу, проявив определённый талант к «питательному» делу. С тех пор каждый раз от момента, когда учуяв первые ароматные молекулы, дрейфующие из кухни в направлении комнат, и до самого опускания уже пустой, почти вылизанной тарелки в раковину, я твержу ей: «Ну, нельзя, понимаешь, нельзя так вкусно готовить! Нужно быть милосерднее к материнской фигуре!» Не слушается! И будто вредничает, каждый раз выискивая на сайте что-то соблазнительное, и вновь искушает. Справедливости ради нужно заметить, что специализируется она узко – на курочке и несложных тортиках, мало задумываясь о калориях (чуть за двадцать… молодость!). Но этот рецепт куриной грудки – её личное жизненное приобретение – обмен опытом с лучшей подружкой детства. Не блюдо – палочка-выручалочка! Всё в нём есть – и малая калорийность, и обильная подлива к любому гарниру, и простота, и быстрота приготовления, и низкая, кстати, себестоимость. Почитывая блоги и комментарии на сайте, я частенько упираюсь во фразы типа: «хороший способ пристроить куриную грудку». Читаю, и никак не могу взять в толк, как такое у народа получается. Мы в куриной тушке ничего, кроме филе грудины, и не едим-то. А его так мало, на пару-тройку укусов буквально. Но я покупаю курицу целиком исключительно из соображений экономической целесообразности, коротко именующейся на сайте «жабой». У нас «жаба» не член семьи и даже не питомец… Хотя, постойте, как же «не», если я каждый раз покупаю ей целую куриную тушку?! Поэтому вы вычеркните вот эти вот: «не» и «даже не», и забудьте. Оставьте: «член семьи» и «питомец». «Жаба» есть, и куриная тема – это как раз её болото, естественная среда обитания. Правда, с приобретением чудо-агрегата под названием «ветчинница», уходят куриные мясные части на ветчину, и «жабу» кормить получается всё реже (вот с детства у меня не заладилось с питомцами!) Теперь о главном. Милая Оксик, про жабий лейтмотив «ну- ты поняла»! А вот рецепт действительно простой. Тебе - хозяюшке трёх богатырей - вполне может сэкономить время и финансы. К тому же, использовать можно и нужно не только грудку, а и всё филе от курочки. Ну а косточки, естественно (жабка не даст соврать), на бульон. Буду рада, если пригодится именно тебе! Очень «женским» получился рецепт. Но ты и производишь на меня впечатление очень женственной, очень заботливой мамы, жены и подруги, и даже не знаю, какую из этих ипостасей нужно поставить первой в списке. Рецепт я приурочила к женскому дню - Восьмое Марта - в знак благодарности тебе за нежданную февральскую мою радость. И пусть Анна Ахматова сказала (и я с ней согласна), что «Восьмое Марта придумали импотенты, потому что только импотенты могут думать о женщине один раз в году», зато у меня есть «правильный» повод посвятить тебе рецепт на этом лучшем из сайтов! Всегда оставайся Счастливой Женщиной!! Люблю тебя!
P.S. Окси, только не бей!.. только не по голове!.. На тарелке – кинза.
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитую примерное содержание калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) на основе указанных ингредиентов:
- Куриная грудка (2 шт.)
- Средний вес одной грудки — около 150-200 г
- Итог: примерно 300-400 г
Питательные данные (на 100 г):- Калории: 110 ккал- Белки: 23 г- Жиры: 1-2 г- Углеводы: 0 г
На всю порцию (примерно 350 г):- Калории: около 385 ккал- Белки: примерно 80 г- Жиры: около 4 г- Углеводы: 0 г
- Лук репчатый (2-3 крупные головки)
- Вес одной крупной — около 150-200 г
- Общий вес: около 300-600 г
На 100 г:- Калории: 40 ккал- Белки: 1 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 9 г
На 500 г (примерно):- Калории: 200 ккал- Белки: 5 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 45 г
- Морковь (2-3 крупные шт.)
- Вес одной крупной моркови — около 150-200 г
- Общий вес: примерно 300-600 г
На 100 г:- Калории: 41 ккал- Белки: 1 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 10 г
На 500 г:- Калории: около 205 ккал- Белки: 5 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 50 г
- Сметана (маложирная) — 3-4 ст.л. (по объему)
- Одна столовая ложка — около 15 г
- Итого: примерно 45-60 г
На 100 г:- Калории: 124 ккал- Белки: 3 г- Жиры: 8 г- Углеводы: 4 г
На 60 г:- Калории: около 75 ккал- Белки: 2 г- Жиры: 5 г- Углеводы: 2 г
- Чеснок (5-6 зубчиков)
- Общий вес: примерно 15-20 г
На 100 г:- Калории: 149 ккал- Белки: 6 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 33 г
На 20 г:- Калории: около 30 ккал- Белки: 1 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 7 г
Вода кипячёная — не содержит калорий и БЖУ.
Растительное масло (рафинированное) — 150 гНа 100 г:
Калории: 884 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 100 г
Углеводы: 0 г
На 150 г:- Калории: около 1326 ккал- Жиры: 150 г
- Специи и морская соль — незначительное количество, дополнительные калории и БЖУ пренебрежимо малы.
Общий расчет (суммарные показатели):
| Ингредиент | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Куриная грудка (350 г) | 385 ккал | 80 г | 4 г | 0 г |
| Лук (500 г) | 200 ккал | 5 г | 0 г | 45 г |
| Морковь (500 г) | 205 ккал | 5 г | 0 г | 50 г |
| Сметана (60 г) | 75 ккал | 2 г | 5 г | 2 г |
| Чеснок (20 г) | 30 ккал | 1 г | 0 г | 7 г |
| Масло (150 г) | 1326 ккал | 0 г | 150 г | 0 г |
Итого:
- Калории: 2221 ккал
- Белки: 93 г
- Жиры: 159 г
- Углеводы: 104 г
Обратите внимание, что это приблизительные значения, фактическое содержание может немного варьировать в зависимости от точных размеров и способов приготовления. Также важен способ обработки — например, жарка на масле значительно увеличит содержание жиров и калорий.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Я тут специально припозднилась по времени, чтобы ближе к празднику. У Окси там уже завтра. 
Спасибо за тёплые слова. Мне тоже очень уютно на сайте. Когда на компьютере открыта страница Кулинара - это просто ещё одна комната в моём доме, в которую я периодически заглядываю, честное слово. 
Ох, люблю я такие упаковки, обожаю края ленточки в разные стороны тянуть! 
И "жабу" Оксанкину люблю))) Она так сладко всегда о ней говорит, что вот прям вижу))))
Ивушка, очень аппетитная тарелочка получилась Севуль, это даже не у меня получилась тарелочка. Это доча готовила специально для Оксика. Она знает про всю мою кулинарную жизнь на сайте. А я только прибегала по зову на кухню снимки делать. Да простят меня кулинары за то, что это блюдо я "готовила не сама" и, надеюсь, после таких откровений не удалят рецепт с сайта. -Доче передай! С утра в волнении и смятении чувств не поняла до конца...
Передам, конечно! Она сама прочтёт. Она ведь все мои публикации на сайте читает. 
Хотя думаю, что Оксика кинзой уже не напугать. У неё уже положительный условный рефлекс вырабатывается. Всё-таки хорошая зелень и часто фигурирует на сайте.
Прелесть!!!
....ээээээх- да чего там...ты ж понимаешь!!!!!!!!!
СПАСИБО!!!!!!!!!!! Дорогая моя моя-то Ивушка!!!!!!!
СПАСИБО, девчата!!!!!!!!!!!!!!
И за грудку спасибо, и за вкусную подливку...И за рассказ твой- ценю в людях свой стиль! Но главное- за тепло, за внимание. за доброту, за понимание! И каждое спасибо- тост. и после каждого- алаверды...ибо нам есть что сказать друг другу!!!!!!!!
И -как ты здорово сказала-Когда на компьютере открыта страница Кулинара - это просто ещё одна комната в моём доме, в которую я периодически заглядываю, честное слово.- Это не просто правда- а истина, выраженная абсолютно точно!
И пусть мы живем так далеко и так по-разному- есть комп- и вот мы уже рядом! Еще раз спасибо тебе и всем- вам, кто делает мою жизнь ярче!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! И-кстати-о главном- из твоих рук и кинзу съем- где наша не пропадала!!!!!!!!! и и Кинзой я тебя с левой руки буду кормить, а с правой - корицей! И не боИсь - никуда ваша не пропадёт! Это и вправду очень гармоничное, очень вкусное блюдо. поздравляю с юбилейным рецептом
Вкусно и просто! Рецепт Юбилеийно-Подарочный получился. И вы с дочей молодцы, и Оксанка заслуживает такого подарка Спасибо, что заглянула! Спасибо на добром слове! А юбилей - это да! От тебя ровно на тысячу отстаю, даже больше! А рецепт замечательный,диетический и полезный Мерси Вам за комментарий, Таинственный Незнакомец! )
