Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясной пирог с рисом карамелизированным луком и яблоками

Приготовьте вкусный мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками. Узнайте, как сделать тесто и начинку из свинины и зелёных яблок!

Продукты

для теста:
200 г муки
50 г свиного жира (смальца)
50 г сливочного масла
2-3 ст.л. белого сухого вина
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
для начинки:
300 г филе свинины (сделать фарш)
1 зеленое яблоко
1 луковица
1 ч.л. коричневого сахара
0,5 ч.л. молотого сушеного чеснока
2 ст.л. риса (у меня индика голд)
соль
перец
сливочное и растительное масло для жарки
веточка петрушки для украшения

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

17 шт.

1. Муку смешать с сахаром и солью, высыпать на рабочую поверхность, добавить свиной жир и сливочное масло.

2. Порубить ножом до состояния крошки, добавить вино.

3. Замесить тесто руками, скатать в шар, завернуть в пишевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

4. А пока приготовить начинку. Рис всыпать в кипящую воду, варить до полуготовности.

5. Яблоко очистить, нарезать небольшими кусочками, обжарить на смеси сливочного и растительного масел, выложить в миску.

6. В ту же сковороду выложить мелко нарезанный лук, добавить сахар, готовить помешивая до карамелизации, выложить к яблокам.

7. Влить в сковороду немного растительного масла, добавить фарш, обжарить до светлого состояния, посолить, поперчить.

8. Добавить сваренный до полуготовности рис, перемешать.

9. Всыпать молотый чеснок, перемешать, снять с огня.

10. Тесто раскатать, вырезать круг по размеру Вашей формы + бортики 3-4 см (у меня диаметр формы 18 см) или распределить тесто руками прямо в форме (немного теста оставить для украшения).

11. Выложить мясную начинку.

12. Яблоки с луком порубить ножом на маленькие кусочки, выложить поверх начинки, разровнять.

13. Из остатков теста сделать любое украшение.

14. Выпекать при 200*С 15 минут, затем снизить температуру до 160*С и выпекать еще около 20 минут. Остудить в форме, затем аккуратно вынуть. Украсить петрушкой.

15. Приятного аппетита!

16. Угощайтесь!

17. Кусочек для Вас! :)

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6793

Понравилось: 12

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 04 марта 2013, 09:17

Каталоги: Выпечка Пирог с яблоками Пицца

Дополнительная информация

Очень интересный пирог получился! Даже не знаю к какой кухне его причислить, скоее всего это фьюжн: здесь нежное песочное тесто на свином жире, мясная начинка с рисом, сладкий карамелизированный лук и кислинка яблок. Попробуйте