Компот

Соленья и маринады

Мясной пирог с рисом карамелизированным луком и яблоками

Name: Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; свиной жир; сливочное масло; белое сухое вино; соль; сахар; филе свинины; яблоко; луковица; коричневый сахар; молотый сушеный чеснок; рис; соль; перец; сливочное масло; растительное масло; петрушка

Приготовьте вкусный мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками. Узнайте, как сделать тесто и начинку из свинины и зелёных яблок!

Продукты

для теста:
мука - 200 г
свиной жир (смалец) - 50 г
сливочное масло - 50 г
белое сухое вино - 2-3 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
для начинки:
филе свинины - 300 г
яблоко - 1
луковица - 1
коричневый сахар - 1 ч.л.
молотой сушеный чеснок - 0.5 ч.л.
рис - 2 ст.л.
соль
перец
сливочное и растительное масло
веточка петрушки

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

17 шт.

1. Муку смешать с сахаром и солью, высыпать на рабочую поверхность, добавить свиной жир и сливочное масло.

2. Порубить ножом до состояния крошки, добавить вино.

3. Замесить тесто руками, скатать в шар, завернуть в пишевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

4. А пока приготовить начинку. Рис всыпать в кипящую воду, варить до полуготовности.

5. Яблоко очистить, нарезать небольшими кусочками, обжарить на смеси сливочного и растительного масел, выложить в миску.

6. В ту же сковороду выложить мелко нарезанный лук, добавить сахар, готовить помешивая до карамелизации, выложить к яблокам.

7. Влить в сковороду немного растительного масла, добавить фарш, обжарить до светлого состояния, посолить, поперчить.

8. Добавить сваренный до полуготовности рис, перемешать.

9. Всыпать молотый чеснок, перемешать, снять с огня.

10. Тесто раскатать, вырезать круг по размеру Вашей формы + бортики 3-4 см (у меня диаметр формы 18 см) или распределить тесто руками прямо в форме (немного теста оставить для украшения).

11. Выложить мясную начинку.

12. Яблоки с луком порубить ножом на маленькие кусочки, выложить поверх начинки, разровнять.

13. Из остатков теста сделать любое украшение.

14. Выпекать при 200*С 15 минут, затем снизить температуру до 160*С и выпекать еще около 20 минут. Остудить в форме, затем аккуратно вынуть. Украсить петрушкой.

15. Приятного аппетита!

16. Угощайтесь!

17. Кусочек для Вас! :)

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6835

Понравилось: 12

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 04 марта 2013, 09:17

Каталоги: Выпечка Пирог с яблоками Пицца

Дополнительная информация

Очень интересный пирог получился! Даже не знаю к какой кухне его причислить, скоее всего это фьюжн: здесь нежное песочное тесто на свином жире, мясная начинка с рисом, сладкий карамелизированный лук и кислинка яблок. Попробуйте